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糯米粉细细过筛，往三分之一糯米粉里，和着红糖一起搅拌开来，和了红糖的糯米粉，颜色呈深褐红棕色。

往模具里，放入一层过筛的细白糯米粉，一层拌了红糖的红棕糯米粉，又一层纯白糯米粉。

怕串才味，另外用?一只小?蒸锅，给糯米糕隔水蒸熟。

预定好的闹钟响起，在程夏的授意?下，邵骏把切好的白萝卜块，倒进鸡汤里。

这时候鱼片和牛肉片已经腌制好，取出?，给牛肉焯熟，她?调一碗料汁，交给邵骏，浇淋完热油，用?料汁和香菜叶给牛肉片抓拌抓拌。

锅中葱姜爆香，适量清水，倒入多多的香醋，大火煮开，往汤汁里加入提前?泡开的黑木耳。

黑木耳熟后，下饺子似的一片片下入腌制的浆鱼片，刚下锅的鱼片，千万不能抄动，鱼肉容易散。

待滚烫的酸汤将鱼肉汆熟，以清水和淀粉勾芡，当酸汤再次煮开，鱼片定型后，这时候可以轻轻抄动鱼片。

鱼片薄如馄饨皮，极容易熟，不需要?煮太久，关火，撒上葱花，即可出?锅。

这时候酸梅鸭的闹钟响起，大火收一下汤汁，关火。

捞出?切成鸭块，整齐摆放进盘子里，最后从锅中舀上一勺酸梅，给鸭块浇淋上，仿佛挂了一层浓稠的蜜汁。

蒸笼屉里的蒸菜，也都可以出?锅。

程夏找到赵芳梅，询问什?么时候开席。

赵芳梅看?看?时间，五点半，早是早了点，但活动进进行到尾声，可以开席了。

这次参加社区活动的空巢老人，共有六十多人，开了七桌席面。

第七桌没坐满，赵芳梅让程夏和邵骏过去坐，这本就是专门留给厨师和她?助手的福利。

包个小?红包，让厨师忙活了几个小?时，总得让人家师傅吃口热乎饭啊！

还剩下的三个空位，赵芳梅让几个刚到社区工作的年轻小?辈，过来陪坐。

位置不够，端来几个塑料凳，大家一块儿挤一挤，吃席也热闹。

台上领导简短讲了几句开场白，招呼着大家吃好喝好。

赵芳梅带领着社区工作人员帮忙端菜上菜。

第一道菜芋头扣肉，一道道菜肴，被端上桌。

见到香芋扣肉，桌上的老人并?未动筷。

见程夏和邵骏面庞稚嫩，这么小?的厨师，做的菜能好吃吗？

见长?辈没有动筷，桌上的年轻人也不敢先动筷子，不礼貌。

“哎，这个扣肉真香呐，软和，不用?费力嚼，适合咱们老人吃。”

见邻桌有人当了先吃螃蟹的人，桌上长?辈纷纷动筷。

许是本来没抱什?么期望，等品尝到香芋扣肉后，被它带来的粉糯软烂，所惊艳。

扣肉蒸得软烂，一点没有预制菜扣肉里的油腻感?。

扣肉片，一抿即化。

蒸了快两小?时的芋头扣肉，香芋绵软甜糯，炸过的芋头，吸收了肉汁酱汁儿，糯香绵绵。

扣肉片肥瘦相间，入口即化，蒸得肥肉烂乎，肥油溢出?，不油不腻，瘦肉部分软嫩不柴。

尤其炸得焦焦的猪皮，肥糯糯，简直