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端着东西出来的云砾，对上童小丫亮到近乎凶残的目光。

他微楞。

“嗯？小丫？凯安？你俩今天早了一点？”

他记得两小孩平日里都很准时，他让小天赋帮忙盯着时间，用的也是两小孩平日里来到自家餐厅的时间。

他心里盘算着，等自己饭菜做好了，端出去，两小孩正好来到，这样品尝到的就是饭菜最适宜的味道，不至于做好了放太久，也不至于让两小孩要等太长时间，到最后吃得焦急，都没能安心品味。

童小丫没回答云砾。

她艰难地咽了咽口水，好不容易才控制住差点要伸出去的手。

她一个字都说不出，只能等着云砾将一大盆的排骨放下。

排骨切的都是段，每一段，都有手指长度。

但里面还有骨头的排骨段，可比手指粗多了。单是能被看到的骨头，就能比纤细的手指粗，最不济也能一样粗细。骨头外面还包裹着香喷喷的肉。

排骨的肉偏瘦，但也会带一点肥。

但被炸过，排骨原本就怎么肥的一点肥肉，吃起来还多了偏脆的口感，更没有油腻感了。油炸听起来油腻，可只要控油适宜，油炸反而能将肉食里的油分逼出来。

炸过的肉带着酥脆感，还容易脱骨，尽管肉还是裹在骨头外面，但只要一撕，肉和骨就能轻松分离。

成段的排骨最外层有青红椒碎，用的都是椒香浓郁，但没有什么辣味，只是椒味，带一点回甜的辣椒。

细微的甜味，还有花椒粉的麻辣口感混合起来，花椒粉先形成对味蕾的麻辣冲击，花椒的刺激感先上来了，还有咸香的味道，与炸鸡蛋时的拌入的酱香、蛋香，共同组合复合的酥脆香味，一并充盈口腔。

青红椒那淡淡的回甜，就在这种刺激之后，绵长地安抚着味蕾。

相较花椒与被油炸过的其他味道明显的刺激感，只是用油炒到断生，然后再慢火炒制拌到排骨表面的青红椒碎味道就要绵柔一些，若有似无地萦绕着，久久不散。

排骨块看起来挺干，炸过之后控油也控得干爽，但拌上拌料时有少许的油分，就让排骨显得明亮，吃着也不会干硬，留有正适宜的湿润感。没有影响酥脆度，也不会一口吃下去，干硬得再吃不出别的味道。

肉香还保留得很好，略一咀嚼，还能感受到排骨内部的肉汁。

一段排骨段，除掉骨头后，童小丫竟然三两口就给吃完了。

她还嫌吃得不够过瘾，都想两只手一手抓一段排骨段了。

还是看到云砾端出了别的菜，她才赶紧熄掉这样的心思。

可不能只顾着一道菜。

就云砾最近忙碌的样子，她今晚能吃到云砾亲手做的东西，下一次还不知道要到什么时候呢！

得都尝一尝！

酸甜排骨偏红亮，最上面裹着的酸甜汁更是明显。

这些排骨就偏小块，吃起来和椒盐排骨大段的感觉完全不同，连肉都更偏软，甚至骨头都要软得多。椒盐排骨的骨头还是硬的，骨与肉分离得很好。酸甜排骨却让童小丫觉得，自己一不留神，就能将骨和肉一起吃掉。

有点硬，但竟然也能很轻松地咬碎的骨头，带一点渣子，可是还透着骨髓独有的香的味道，单独吃可能会嫌弃渣太多，和满满的肉一混合，这些渣都成了口感的调和。

只有少数实在硬一点的骨头才适宜吐出来。

夹起一块排骨，要没有直接送入嘴里，而是在米饭上稍稍停留，酸甜汁留在了米饭上，等吃完排骨，再吃上一口米饭，酸甜柔和的酱汁一送，米饭就会不自觉地被吃掉好大一口。

对比起肉，煎粉又是另一种美味。

酥脆外壳的厚度正好