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接着把打好的颗粒倒出来, 均匀地洒上清水, 搅拌润湿。

这会儿锅里的米也已经蒸好了，林随遇把糯米和米饭倒了出来, 搅散分别摊开在簸箕上面，放到风口处晾凉。

蒸熟的米饭散发出阵阵浓郁的清香, 直播间的观众一边看, 一边都已经忍不住开始偷吃了。

林随遇把已经完全润湿的高粱和麸皮颗粒也倒进了蒸锅里面, 大火蒸煮。

他伸手摸了摸边上晾着的糯米和米饭，温度已经不烫手了。

拿出做好的酒曲，捣成粉末, 把酒曲粉均匀地洒在了温凉的糯米和米饭上面, 用手搅拌均匀。

然后把拌好酒曲的糯米和米饭, 分别倒进了准备好的两个陶缸中, 搅散摊均匀。

接着上面再撒上少许酒曲粉, 用手轻撒上一层薄薄的清水。

装满米饭的陶缸直接盖上盖，放到一旁。

林随遇用擀面杖在糯米中间捅出一个深一点的圆洞，也盖上盖，一块搬到阴凉处放着。

弹幕全都被他这一通操作给震惊到了：

【这就完了？米饭也能装缸里酿？？】

【啊啊啊这么多米饭都倒进去了？？！感觉好浪费（心痛）不如给我吃了吧！】

【酒曲加糯米？？这不会要酿糯米酱吧？？？】

林随遇轻笑说道：“酿的不是糯米酱，是糯米甜酒和米醋，这些米饭也不会浪费，是用来酿米酒的。”

【甜酒？（懵）】

【米醋？？（愣）】

【米酒？？？（呆）】

【这又是什么？？大神的直播间都快让我不认识这几个字了（怔住）】

“也是几种调味品，可以做糕点小吃，也可以用来做菜，等做好了大家就知道了。”林随遇弯眸一笑，说道。

这会儿锅里的高粱也蒸好了，他把蒸好的高粱倒了出来，摊散开来放凉。

等温度不烫手之后，把酒曲粉末撒了上去，双手搅拌均匀。

然后装进一旁的陶缸中，搅拌到微微松散，盖上盖子和刚才做的糯米酒醋搬放到一块。

大家都满怀期待地等着这几缸米开坛的时候，蹲了两三天，终于等到揭盖的激动时刻。

林随遇伸手了揭开糯米陶缸的盖子，一股浓郁的甜酒芳香瞬间喷涌而出，甜中还带着一股淡淡的微酸。

直播间的观众深吸了一口气，好奇地直探头往里看。

【好浓的香气！这是什么味？有点像是酒】

【让我看看！变成什么样了？（激动搓手）】

【？！多了好多水！糯米好像都变软了？神奇！】

汪老和唐教授听说林随遇要自己酿酒和醋这件事之后，兴致也十分浓厚，一开坛就来旁边好奇地看着了。

闻到这阵浓郁醇正的酸甜酒香，登时双眼一亮。

汪老忍不住惊叹出声：“好醇香的甜酒味！酒香清淡，气味却很香甜！”

唐教授也不住探身往缸里看了看：“咦？糯米竟然还真变样了，颗粒分明，软到都结块了！但竟然能发酵出这么多液体来，并且还不变质！这可真有意思！”

林随遇拿起一旁的勺子舀了一勺缸里的酒酿上来，凑到鼻前闻了闻，一股浓郁醇厚的甜酒香顿时钻入鼻腔，口水一下子就冒了出来。

他看了眼已经发酵到软熟的糯米和渗出来的淡白色的清亮酒液，满意地点了点头，酒酿已经发酵好了。

他拿出一个玻璃容器，舀出了满满一罐甜酒酿。

接着拿起一桶接好的清水，倒进陶缸