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林随遇:其实这还真不是他想出来的,莲房鱼包是宋代就有的菜,只能说在吃这方面,古人比现在还讲究。
做完最复杂的两道菜,剩下的莲藕,林随遇打算再做一个简易版的荷塘月色小炒。
他把刚从菜园里拔的几根胡萝卜洗干净切成菱形薄片,再和处理好的扁豆角、莲藕片一起下锅焯水后捞出来。
接着起锅烧油,将几样焯过水的食材入锅大火快速翻炒,最后勾个薄芡,淋上一点明油,迅速出锅装盘。
雪白的莲藕、橙红的胡萝卜和翠绿的扁豆角装在白瓷盘中,鲜丽的色彩光是看着就已经让人食欲大开。
【这道是这么菜?好漂亮!闻着好香啊!】
林随遇:“这道叫荷塘月色,是用莲藕、胡萝卜和扁豆角快炒的,也是这个季节清淡时鲜的一道菜,大家尝尝看。”
【我的天!这个莲藕片好脆啊!吃起来嘎吱嘎吱的】
【好清甜呐!莲藕、胡萝卜和豆角都是脆甜脆甜的!我最喜欢的口感!好好吃!】
【唔!这个豆角也太好吃了吧!!好脆好甜好清香!】
【莲藕也太对我口味了!脆脆甜甜的!怎么做都好吃!绝了!】
林随遇笑道:“其实莲藕不止有脆的,还有吃起来粉糯的。”
【莲藕还有粉的??】
【爱粉粉糯糯人士瞬间坐起!】
林随遇揭开锅盖,把已经炖得浓香扑鼻的莲藕排骨汤盛了出来:“炖汤的这个就是粉的莲藕,口感完全不一样,大家可以尝一口看看。”
莲藕已经炖成了肉粉色,浓郁的莲藕清香混合着排骨的诱人荤香,香气一缕缕地往大家心头飘。
【好香啊——!(深吸一口)】
【这是莲藕排骨汤?莲藕的味道也太香了嗷嗷嗷!】
【这个莲藕都变粉了嗳!尝一块试试!唔~!好粉好糯!】
【哇!这个莲藕好粉!嚼起来绵绵糯糯的,很香甜!】
【真的!和脆的莲藕吃起来完全不一样,这个粉的莲藕也好好吃!】
【吸溜~!这个汤绝了!好鲜啊啊啊!】
【汤都是莲藕的香味,太鲜了简直!舌头都给我鲜没了!】
林随遇把做好的几道菜都端到桌上,邀请大家一起来品尝夏天第一顿莲藕的味道。
唐教授汪老和顾裴安三人,刚一进门就被面前这道精致雅秀的莲房鱼包给震惊住了。
“这是……一道菜?”唐教授一脸不敢置信,看了半天也没看出来,这和湖里的荷花有哪不同。
得到确认的回答,三人依然没从惊艳中回过神来。
汪老围着这道菜转了一圈,满脸赞叹的神色:“这道菜的心思,简直就是巧夺天工,文雅到了极致,光是这么看着都是一种享受。想不到我有生之年,竟然还能尝到这样的菜品!”
顾裴安这才知道,林随遇摘那几个荷花的花骨朵是为了做这道菜,但还是震惊于他的巧思和手艺。
几人也同样几乎是抱着虔诚的心态,小心翼翼地夹起一块莲房鱼包品尝。
“这鲜味,真是我毕生尝过的菜品之首!”汪老眯起双眼,满脸享受的神色,真心实意地感叹了一句。
唐教授倒是细细地品出了里面的几样食材,唯独一样金丝菊,没有尝过,愣是没猜出来。
得知是用菊花做的,当即兴致勃勃地表示,饭后要拉上汪老一块去飞花园里看看。
鲜香可口的莲藕排骨汤、清香脆口的荷塘月色小炒、酥香咸口的炸藕盒,也同样让大家吃得停不下嘴来。
最后,一桌子莲藕做的菜都被消灭得干干净净。
从种下到吃上这一口莲藕的鲜甜,中间足足花费了五个多月的时间。
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