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但是又觉得脆皮乳猪实在有些贵,可转念一想,这么大一只脆皮乳猪才六两银子,真是按照一份份的卖,价格不就跟醉仙楼的一盘菜差不多价格嘛?而且味道还如此好。

梁千户这才想开,但到底有点肉疼,他提着大大的双层食盒,还有两斤卤肥肠离开。

这一趟花了他四两多银子,他一个月俸禄其实也就六七两,梁千户打算晚上吃过暮食,进山一趟,去打点猎物回来补贴家用,不然一个月俸禄都不够他吃。

其他人基本都只是一份份的买,哪里像梁千户这般。

其他人见状,忍不住说,“这真不是托儿吗?一次就买一整只,吃的完吗?”

有人嗤笑道:“什么托儿,这位是梁大人,军营里头的梁千户,饭量比普通人大很多,人家还特会吃,不好吃的东西根本入不了梁大人的眼,梁大人尝了块就要整只,只能说明这个脆皮乳猪是真的好吃。”

说完立刻道:“东家,给我也来一份。”

很快,四只烤乳猪都给卖掉,卤肥肠也基本都是送了出去,凡是买一份脆皮乳猪都送一份卤肥肠,送的卤肥肠份量不多,也就七八文钱的量,二三两的模样。

有些人刚拿到手,就忍不住尝了块脆皮乳猪,立刻道:“掌柜,再给我来一份脆皮乳猪,好吃,真是太好吃了。”

周掌柜只能说,“先前几只都卖完,想要继续买,还得等上一个时辰,后面还得一个时辰才能烤好,也就只有三只了,今天卖完这三只就没了。”

许小娘子说了,等会儿留一只不卖,给大家尝尝味道。

周掌柜这闻了这么久的香味,肯定也是馋得慌,也想尝一下。

一个时辰后,第二波烤乳猪烤好,留了一只自己人吃,剩余三只出去没一会儿就卖光了,全是第一波食客们又回来复购,有些尝过味道后当场就又定了,有些是带回去吃过后,又跑回来买。

有人也跟梁千户一样,第二次直接定了一只。

其他也都是半只或者好几份的买。

有不少第一批的食客再回来买,都已经没了,都很后悔没有多买点,问明天还卖不卖,直接就把明天的给预定好了。

许沁玉其实不意外,这次饭庄没客人是因为开在城外,要是开在城里头,哪怕醉仙楼请再多舞姬,对饭庄也不会有什么影响,光是凭着这些香味就能有客源吸引来。

晚上时候,自家人吃的除了这只烤乳猪,许沁玉又做了道熏鱼。

正好客栈里就有鱼,因为之前周大庆跟她学的那几道吃食都跟鱼有关。

熏鱼并不是腊鱼。

而是新鲜鱼肉用十来种调料炮而成。

这道熏鱼也在许记饭庄的菜单上,吃起来酸甜酥脆又爽口。

第115章

正好客栈里就有鱼, 因为之前周大庆跟她学的那几道吃食都跟鱼有关。

熏鱼的做法,先把鱼身中段的主刺剔掉后,两片大的鱼肉斜切成厚些的大鱼片,先用生姜小葱水加一点花雕酒去腥, 最后加适量盐巴一丁点的老抽和黄豆酱腌制一下。

之后则开始调料汁儿, 花椒八角茱萸葱姜蒜还有几样香料, 锅中倒入适量菜籽油,先炸一把小葱,炸出葱油, 再倒入之前的干料,炸出香味后就能加清水然后加入盐巴冰糖老抽跟香醋来调味, 最后放入炸好的小葱跟一小把芫荽,煮半刻钟,出锅前加了点许沁玉自己配置的五香粉。

这还只是熏鱼的料汁儿,之前腌制的鱼块下油锅, 炸到焦黄色, 这样炸出来的鱼块,连着里头的

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