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众人不由得想起前些时候,那麻辣鲜香又刺激味道,都激动起来了不自觉的巴巴嘴,恨不得能立马到明天。
营业过后,张之夏就蹬着三轮车去了杏花巷子那拉竹签。
到那杏花巷子后,陈老木匠乐呵呵的给她装着车:“我还以为你不想要了呢。”
张之夏把钱递过去,“哪会不要,就是这段时间有点忙。”
回去后,张之夏就开始热火朝天的炒起了火锅底料,曹茹云是极其喜欢吃辣的人,也不觉着这味呛鼻熏眼睛,反而盯着锅里的红油双眼闪闪发光。
第56章 串串香
张之夏余光瞥见曹茹云双眼发亮发光的看着,这一大锅半成品的底料。
她竟然一点都不觉得这味呛眼刺鼻,果断的把手里的大铁勺塞给她,“云姐,你来搅拌,我负责加香料。”
曹茹云看着手里的大勺,顿时有些手足无措,“夏夏,你…你这是干啥,我啥都不会啊,还是你来吧?”
张之夏吸吸鼻子,“没事没事,你只需顺着搅就行,快拿着吧,要不一会就糊锅底了,这锅料可就废了。”
曹茹云一听这,匆忙上手,一边搅一边道,“夏夏,你看我这样行不行,要…要不还是你来吧!”
“行,很好,就是这样搅的!”
张之夏在一旁美滋滋的倒料,也不怕她偷学,毕竟这火锅底料又不是随便拿锅铲搅几下就行,最重要的是各种香料的配比下锅时间和火候。
这次煮火锅底料,院里除了何叶在一旁打下手,曹茹云自发的在外面看着,何永梅跟张宏丰一早就关好门窗,领着几个孩子在厨房躲着了。
进去之后老两口也没闲着,因为厨房里有水管和洗菜池,就在那洗菜穿串,准备着一会吃串串香的食材。
随着香料一样一样的加入,专属火锅底料浓烈霸道又麻又辣的香味从张家小院悠悠的飘了出去。
这味道引得周围路过的行人,驻足停留四处观望,仔细嗅着是哪传出来的香味,常年在这边做工的人暗自狂喜,这张记终于又做前一阵吃的麻辣烫了!
火锅底料熬好时,虽然张之夏不在那边搅,但还是被熏的两眼泪汪汪的。
她迅速从里面舀了一大碗出来,放在冰柜里冷藏,等凝固,其实这刚熬好的火锅底料是可以直接吃,但冷却凝固又重新化开后的味道会更加香醇。
因为可用的食材多,张之夏这次直接弄了三个锅底,一个辣锅一个骨汤锅,还有一个鲜美可口的菌汤锅底。
菌汤锅里面的各种菌菇,都是张家村菜店送过来的,自从张家村以村集体的名义开了菜店后,村里的人都会上山挖一些野菜,找一些新鲜的蘑菇春笋。
只要是能吃的都会送到大队部换钱,村里收到这些后,会有人统一整理分类,打包送到张家村菜店进行售卖。
所以现在张家村菜店里面的蔬菜种类极其丰富,价格还不贵,那生意比张之夏小吃店生意还要火爆。
辣锅底颜色火红油亮,麻辣鲜香;骨汤锅底汤汁浓白,香味醇厚;菌汤锅底菌菇香味浓郁,瞧着非常鲜美可口。
锅底刚调好,隔壁的张高阳和张经国掺着张栋梁就乐滋滋的过来了,时晏殊一家也是暂时关了门面跑来了。
串串香跟麻辣烫火锅最大的区别就是,因为有签串着,不需要一直围着锅边转,可以直接拿着边走边吃,十几口人围着三个热气腾腾的汤锅很是热闹。
曹茹云还从没吃过见过,这么新鲜稀罕的吃法,尤其是那辣锅一涮,又麻又辣又鲜,魂都要给她香没了。
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