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打包完,程夏从冰箱去来冰镇绿豆汤,加牛奶一调,奶味十足。
做好准备工作,终于可以开?吃了。
不?等天色暗沉,天边弦月高悬。
六楼,露台里,四人各坐一方。
等程夏取回绿豆汤,落座,邵骏搓搓手,按耐不?住拿起肉串,递给她:“夏姐,给。”
“程哥……”范祥正等着?邵骏也朝自己递一串,正伸出?手,下一秒就见他拐了个弯,把?肉串递到自己嘴里。
“哎哟,好烫好烫。”邵骏心急扯下一块烤肉,烫得他龇牙咧嘴。
范祥幸灾乐祸:“活该,让你心急吃热豆腐。”
程夏端起绿豆汤,给他递去:“没烫坏吧,赶紧喝一口。”
邵骏接过绿豆汤,咕噜咕噜猛灌几?口,连带着?嘴巴里的肉块一起咽下,缓解掉舌尖的滚烫:“没烫到,好多了。”
程夏拿起肉串,吹掉热气?,牙齿扯下一块牛肉,被它外焦里嫩的口感,惊艳到。
牛肉烤得很入味儿,外面刷了一层甜辣酱汁儿,撒上孜然粉,以及红彤彤的辣椒面,一口吃不?够。
孜然富有?油性,气?味挥发强烈,是?烧烤串串的灵魂所在。
烤肉串少了孜然粉,没那?个味儿。
孜然、辣椒面和烤肉相遇,产生奇妙的化学反应,安抚住浓油的烤肉,赋予奇香。
不?同于烤羊肉串,幼嫩和细腻的羊肉。
烤牛肉串里,牛肉的口感略粗粝些,跟鸭肉相似,肉质纹理粗糙,富有?嚼劲儿,越嚼越香,能吃到牛肉最原本的青草香气?。
有?牛油脂肪和酱汁,帮助牛肉锁住水分,外面焦焦的,里面嫩到爆汁儿。
扯走两颗焦焦香香的瘦牛肉,第三颗牛肉脂肪烤得焦焦黄黄,宛若一颗晶莹剔透的琥珀。
扯入唇齿,牛油脂肪里的油脂瞬时爆开?,油滋滋,化作一汪蜜汁缓缓在齿间流泻。
经过高温的烤制,以及各式香料的配合运作下,并?不?油腻,反而跟吃猪油渣一样,令人眼前?一亮。
撸完一串,舌尖一阵火辣辣。
这?个辣椒面可真霸道,少顷,辣到鼻尖沁出?汗珠,捧起牛奶绿豆汤,啜饮几?口,冰爽甜糯,奶味浓,很好的缓解掉舌尖上的热辣旋风。
程夏还想到了一个新吃法,她把?馒头从中掰开?,填入牛肉串串,夹上肉块一起送到嘴巴里,味道还不?错。
牛肉串香香辣辣,馒头肉几?乎没什么味道,一起吃,辣度没那?么高,咀嚼到后面,是?馒头肉的麦子香。
瓜分完烤牛肉串串,大家开?水朝其它菜品进攻。
夹起水煮牛肉,范祥感叹:“这?个跟上午吃的毛血旺有?点像,好带劲。”
闻言,邵骏心动不?已。
从范祥朋友圈里看到毛血旺后,他馋毛血旺,馋得不?行。
牛肉片贴上舌尖,嫩到不?可思议。
热油激出?的辛香、麻香,浓烈分明。
明明一碗的红油,竟是?一点不?觉得油腻,反而觉得这?些红油很香,很有?食欲。
不?过他最爱的还是?属烤牛肉串串,那?才叫真的香。
冷吃牛肉也不?错,麻麻辣辣,
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