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闹钟响起，她起床洗个脸，到小区楼下采集了香樟叶，清洗，晾干水分。

竹帘子洗净，放到太阳下杀菌消毒。

做完这些，她继续写暑假作业。

前几天忙着席面的事?儿?，作业落下了许多，得抓紧进度。

吃过晚饭后，黄豆浸泡得差不多，浸泡到豆子皮开了裂，上锅蒸熟。

想要?黄豆蒸熟，蒸透，约莫需要?两个小时左右。

蒸熟的黄豆，摊开晾凉。

趁着晾黄豆的时间里?，她回房间做作业，上网课……

一小时后，蒸好的黄豆被晾凉，风干掉水分，拌上面粉和曲霉粉，因为条件有?限，不添曲霉粉不打?紧，可能?发酵的时间会长点。②

搅拌好的黄豆面粉，摊在竹帘上，盖香樟叶，在便宜哥哥房里?发酵。

等待持续发酵，暂时不用管它。

忙完一百斤黄豆，时间来到晚上八点半，不早了，得赶紧洗澡睡觉。

又是充实而忙碌的一天啊！

第二天做豆瓣酱……

第三天酿陈醋……

经过几天发酵，黄豆表面长出青绿色霉菌，这是发酵成功的讯号。

给?面粉黄豆揉散了，清洗晾干，风干至表面无?水分，晾凉的盐开水，发酵的黄豆，按比例倒进土陶缸，罩上透气盖子，接下来放到太阳底下晾晒，就能?酝酿出一缸浓香酱汁。

必须是透气罩子，不能?隔绝掉氧气，才能?让缸子里?的酵菌继续发酵，经过大自然的日晒雨淋，风味天然，醇香悠远。

三天时间里?，她给?安排得满满当当。

三天后，社区食堂正式开业。

说是社区食堂，其实就在小区外，两三分钟的路程，吃过早饭，慢悠悠过去。

邵骏和范祥来得很?早，这三天里?赵芳梅不止托关系办理了各种证件，连带着给?儿?子范祥办了健康证，塞到社区食堂来。

赵芳梅：“免费的，管饭就行，随便使唤。”

见赵阿姨一点不心疼自家儿?子，程夏还能?说什么?，反正是免费的，不使唤，白不使唤。

范祥，免费劳动力。

由于邵骏出色的刀工，杀鳝鱼杀甲鱼，也毫不手软，作为程夏的助手，一个月有?800元的固定工资。

程夏自带一手好厨艺，能?参与业绩分成，赵芳梅跟她谈的按学校食堂的酬劳算，三七分成。

打?开食堂的门?，内部破旧，只有?简单的桌椅板凳，赵芳梅有?点不好意思：“经费紧张，都用来添置锅具厨具，先将就下，等以后经费宽裕了，给?这里?好好装修一遍。”

程夏打?量一圈，旧是旧了点，胜在打?扫得很?干净，厨房里?锅碗瓢盆，一应俱全?。

她接过钥匙和单子，把?采购食材单递给?邵骏，让他帮忙清点。

放下双肩包，程夏洗了把?手，开始准备今天的饭菜……

社区食堂，主?要?服务社区街道的住户们，所以饭菜价格要?物美价廉，既要?丰盛美味，还要?做到便宜实惠。

社区给?的标准，要?两荤两素，有?肉有?鱼，或者鸡鸭，一顿餐费不超过18元，年满六十五岁的老人，还有?5折优惠。

补贴老人的部分，由社区出，不影响程夏的三成分成。

这可难不倒程夏，她在学校食堂干过，学校食堂也有?餐补，定价便宜，社区食堂给?的预算，不算少。