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揉掉发酵气孔，揉至面?团表面?光滑，分成小剂子一个个擀开，包上多多的肉馅儿，最后给包子皮捏上漂亮的皱褶，大功告成。

程夏跟大家示范一遍：“看会了?吗？”

邵骏摇头。

这两个月在学校，没做过包子，看着她纤长的手?指翻飞，捏皱褶的动作熟练利落，漂亮极了?。

看似简单，等自己实操的时候，觉得好难。

范祥也觉得难，包不?好，还浪费掉一个面?剂子皮。

程夏对?他?们几乎不?抱希望：“算了?，你们去做别的事情。”

她自己来?，可能有点赶，毕竟今天吃酒席的人来?了?这么多人，一百多人，最少也要做两百多个吧。

下一秒，便宜哥哥递来?一个歪歪扭扭的包子：“这个可以吗？”

程夏瞅了?瞅，尽管有点丑丑的，总算有个包子样儿：“可以。”

得到她点头，程帆继续拿起第二个面?皮慢慢包着……

负责擀面?皮的邵骏，好奇问：“程哥，你之前学过啊？”

程帆：“没学，这又不?难，看一次就会了?。”

邵骏被打击到了?：“这，这还不?难吗？”

以前听说过夏姐的哥哥，是?省理科状元，果然聪明的人，脑瓜子灵活，学东西也快。

他?学了?这么久，连个包子都?不?会包。

程哥看一眼，马上领悟了?窍门。

除了?第一个包子略丑，之后的程帆吸取了?经?验，包得越来?越好看，四五个之后，竟然也有模有样。

邵骏一个人擀得面?皮，不?够她们兄妹俩包，再一瞅程哥包的包子平头整脸的，越来?越漂亮。

真是?货比货得扔，人比人气死人啊！

前面?包好的肉包已经?再次发酵好，冷水开蒸，隔水蒸15分钟，蒸好后不?要开盖，让它继续焖三?分钟。

这是?包子面?皮蓬松柔软回弹，不?黏牙的关键点。

这时候，米粥也晾凉了?。

锅中热油，切好的肉丝下锅煸炒至变色，加葱姜蒜，干辣椒段，青红椒丝，倒入榨菜丝大火爆炒，临出锅前，加生抽、食盐调个味即可。

榨菜买腌制的一整个榨菜头，切丝，用清水反复浸泡几遍，泡出咸味儿，这样炒出来?的榨菜丝清脆爽口。

邵骏把蒸好的一屉屉包子放到干净容器里，放到桌上，以供宾客们取用。

知道?今早有好吃的，张盼起得早，到厨房食堂，看见有大肉包，屁颠屁颠跑来?。

抓起个大肉包，咬一口，皮薄馅大，一口能咬到肉肉，最重要的是?里面?流淌着油汤汁儿。

一口吸掉肉汤汁儿，又烫又鲜，香哭了?。

现?在的早餐店里，卖的都?是?半成品包子馒头。

没吃过手?工肉包之前，张盼觉得半成品包子的味道?也还行，等吃过了?手?工包子，才觉得真是?云泥之别。

半成品包子，经?过冷冻，包子皮还是?蓬松柔软，但是?为了?辅助发酵，大多会添加白糖等甜味剂，吃起来?甜腻。

手?工肉包完全不?会发甜，只有面?粉的小麦香，慢慢咀嚼到后面?，也能品味到不?易捉摸的一丝丝甘甜。

这丝若隐若现?的回甜，比明目张胆的引诱，更为勾人。

勾得张盼挪不?开眼，好香呢！

今