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需要经过?漫长的时间?的煎熬,慢工出细活,想要品尝美味,心急不得。
等到一颗颗小洋芋表面染上金黄,黄里带着红褐色,撒上佐味的食盐、辣椒面、一勺剁椒、孜然面、味精和葱花。
时间?来到十一点半,可以?开席了。
第一道菜,小酥肉。
两份蘸料,不吃辣的,可以?蘸着番茄酱吃,对小朋友们来说,蘸着番茄酱的小酥肉,比零食还要美味。
“奶奶我还要吃酥肉。”
自家孙女平时挑食不爱吃饭,爱吃零食,这两天吃席,破天荒吃了满满一小碗米饭。
刚夹的几块小酥肉,一眨眼,被孙女吃光光。
同桌吃席的长辈们,见孩子们爱吃,把?小酥肉给几家孩子分一分,大人们连个酥肉沫都没尝到。
能吃辣的,可以?蘸着辣椒面吃,如吴悦,蒋瑶她们。
蘸着辣椒面的酥肉,外?酥里嫩,轻而易举拨动着人的心弦。
咔滋咔滋,挂着薄薄的面糊,香酥美味,炸出部分肥油的五花肉片,并不油腻,集齐了脆、酥、香,辣椒面带来的灼热痛感,给味蕾带来一阵火热风暴……
斯哈斯哈,辣得好过?瘾。
油滋滋五花酥肉,彻底征服食客们的味蕾。
一口一个,咔嘣脆,根本停不下来啊!
圆溜溜的炸萝卜丸子,还是酥酥的,因为炸得比较透,酥香入魂,一点不比肉圆子差。
胡萝卜丝和青萝卜丝外?酥里软,甜津津,能吃到一汪甜汁儿。
剩下的鱼头、鱼皮、鱼骨肉拌了面粉,炸成鱼块,炸过?的鱼皮,口感香脆,脆面糊里的油脂分子在口腔里蔓延,鱼肉更是鲜嫩嫩,一点没有鱼腥气,感觉能当?零食吃。
有些部位的鱼骨,被热油炸得酥脆,连骨头可以?吃。
鱼下巴的一块大骨头,拆开坚硬的鱼骨,里面的一小块鱼肉几乎不曾流失水分,鲜滑柔嫩,流着鱼汁儿。
可以?说是一条草鱼身上最嫩最鲜的部位。
靠近鱼下巴、鱼腹部位的鱼块,富含大量鱼油,呈果冻质感。
经过?油炸烹饪,油润肥美。
爱吃肥肉的人,超爱这个部位。
肥汪汪的鱼油,在口腔里缓缓融化?开来,恨不得润到人的心坎里头。
判星星盼月亮,终于盼到了肉圆子。
跟中午刚出锅的肉圆子不太一样,外?皮不酥了,似乎在蒸锅里加热过?,外?面的酥皮柔软,轻轻咬开,缓缓流出油汁儿。
一口嘬掉油汤汁儿,会被它的滚烫和鲜美,所?惊艳到。
难怪要上蒸锅加热,加热后的肉圆子,鲜味十足,油汤汁儿似乎也更足些。
吴悦一口气,吃掉四五个肉圆子,因为顾忌着给同桌的宾客们留些,不好意?思多吃。
呜呜,香是香,就是吃不够。
蒋瑶给小姑子投喂了两颗,张盼用手?扇着风:“好烫好烫。”
下面两道菜,张盼在社区活动宴里吃过?,分别是鸡块炖萝卜和香菜拌牛肉。
粉蒸排
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