阅读历史 |

分卷阅读48(2 / 2)

加入书签

香香辣辣的肉沫酸菜,贼下饭。

喝完一小碗米粥,张盼和蒋瑶不约而同又?添了一碗。

又?是吃撑的一顿呢。

饭后,张盼四处搜寻,没搜到吴悦和曹月馨的人影,她低头给她们发消息。

昨天下午吃席的时候,张盼顺便加了她们的联系方式。

曹月馨要送奶奶去医院检查,来不了。

吴悦自是由职业,今天特意?起得倍儿早,不好意?思太蹭饭,毕竟这不是吃席,早饭是为帮忙的亲友们特意?准备的。

等亲友们吃完后,还有多余的,她就来。

张盼看了一圈,还剩下许多,约莫是够吃的,喊吴悦可以?下楼吃早饭。

吴悦兴奋地“嗷”一声,踩着拖鞋下楼来蹭饭吃。

程夏就着肉沫酸菜,喝完一碗米粥,四下环顾,不见便宜哥哥,正要给他打电话,远远瞧见一个熟悉的身影。

离得近些,看见便宜哥哥拎着一只购物袋。

他递来购物袋:“给你买的运动鞋,透气,穿着舒服点。”

程夏一瞅袋子上的货标,好像是个牌子货:“这个挺贵的吧!”

程帆催促她:“你快换上试试。”

程夏找位置坐下,换上运动鞋,走了两步,确实舒服且不累:“多少钱,我转你。”

“哥哥给你的礼物,不要你钱。”程帆说着,抬手?过?来摸她毛绒绒的脑袋,被她偏开头。

程夏不敢跟他对视,找了个借口:“我去洗个手?,马上要开始准备中午的席面。”

昨天是千锤百炼的卤汤焖煮,今天则是热油烹鲜的炸。

浸泡出血水的排骨,沥干水分,加葱姜,食盐、生?抽、一勺豆瓣酱,适量大米粉,搅拌均匀,上锅隔水蒸制。

排骨不易熟,需要蒸四十五分钟左右,暂时不用管它。

利用中间?的碎片时间?,处理其它食材,给黄牛肉切薄片,腌制十几分钟。

锅里,炖着鸡块。

要做冰糖肘子,选用蹄膀这块,浸泡出血水后,去腥三件套下锅焯水。

锅中少许食油,几块冰糖,中小火炒出糖色,给肘子上个色,加葱姜、酱油、八角、香叶、桂皮,倒入适量开水,没过?肘子即可,大火煮开,转小火焖煮。

加开水的目的,使?得肘子肉软烂鲜嫩,不干不柴。

炖上肘子,暂时不必理会。

她给草鱼片成两半,取用腹内肉,剔除鱼骨、鱼红、鱼皮。

剔出的洁白鱼肉,才是要做炸肉圆子的主?要食材之?一。

洁白鱼肉切块,放机器里搅成鱼肉馅儿,跟四分肥六分瘦的猪肉馅按比例混合,加葱姜末,生?抽、食盐、麻辣鲜、料酒、十三香、白胡椒粉,味精,适量淀粉,打入二?十颗鸡蛋,适量清水。

鸡蛋和清水,是炸肉圆子蓬松的关键,少量多次加水,当?肉馅丰盈蓬松,即可。

猪肉馅儿太瘦,炸出来的肉圆子干巴巴,口感干柴,味道不佳。

想要炸肉圆子肉汁四溢,必须用肥一点的猪肉馅儿,油水足,炸出来的才香。

抓一把?肉馅,从虎口挤出一个圆球剂子,一般是乒乓球的圆溜溜状,还有一种圆溜溜拖着一条小尾巴的形状,像只小蝌蚪。

后者难度较大,程夏捏出乒乓球的形状,用勺子一刮,送进油锅里。

滋啦一声响,平静的油锅被激起无数的小油泡泡,随着翻滚

↑返回顶部↑

书页/目录