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水开后，下锅焯水。

虽然没有腌制过藕带，但是凭着她对这种东西脆脆口感的理解，焯过水后，一捞出来就迅速过了遍凉水。

早都没了天光了，是等不到藕带晾干后再放入泡菜坛子了。

方念真就拿了细密的棉布，吸去藕带上面的水分。

又洗了几个干净的小辣椒，和藕带一起丢进腌过泡椒的泡菜坛子里。

她拿干净筷子沾了沾里面的泡菜水，放到口中咂了咂味道。

有点儿淡，又加了些盐和白醋。

仔细地盖好了坛子盖子，加上水在边缘密封好。

这个时候，安子和小秋的藕带也都做好了。

这俩人还分配的挺公平的，总共没多少藕带，但还是每人都做了两样，等待方念真品鉴。

方念真感觉晚上的食物还没消化，象征性地每盘子挑了一根出来尝尝。

“你们二人凉拌的都挺不错的，味道差别也不大。至于炒的这盘嘛，小秋的调味挺好，很恰当，但是火候把握的还是差了些，缺了些脆劲儿。安子的火候是好的，就是略微不够味儿，放调料的准头还是得练练。”

做出来的藕带不能浪费，给两个徒弟都留了些，其余的就分放在调味碟里。

每桌食客都送上这样的一小碟。

食客们得了免费的小菜，都很高兴，“看吧，我就说方掌柜这么晚来店里，会有好事。”

也有人十分喜欢这藕带，一个劲儿地问方念真，什么时候能把这“藕带”上新。

方念真是有心无力啊，新云州实在是不产这玩意。

之前她见富贵人家的庄子都有自己的藕和鱼虾出产，她也动过心，想着自己弄一个，也不失为是发财之路。

但是后来她了解了在新云州种藕的成本，就只能望而兴叹了，太贵了。

藕苗贵是一方面，伺候起来可太费劲了。

时不时就要清理一番，还要用石灰来防止藕生虫生病。

最忙最累的就是秋季的时候，因为新云州冬季太冷，会结厚实的冰，藕塘还得清理干净淤泥，把里面的藕苗都挖出来。冻过的藕苗明年就不会再生长了。

像瑞王府那样的庄子，是会引温泉水进池塘的，用来保证一个冬天都不会上冻。

所以才会有品质好的藕和蟹出产。

方念真等着店铺休息了，和安子跟小秋一道回了宅子。

知晓已经换了衣服睡下了。

方念真跟小秋说了，明早不用她做饭。

“明早我起来煮个面条。”

知晓宿醉后，醒来也许会头痛，胃也空，吃点热乎乎的面会好些。

小秋因为跟她一起住在后院，平日为了表示对师父的孝敬，只要来得及，早上都会给方念真做早饭。

但是方念真却不能把小秋的这一番付出完完全全当做是“应该的”。

所以，方念真要照顾她的朋友，但不想借小秋之手。

小秋有时候不理解方念真那些对她来说“奇奇怪怪”的想法。

比如说，她每日做早饭都习惯了，退一步说，即便不是给师父做，她自己也得吃早饭呀。

只是煮个面而已，知晓姐姐宿醉了，师父即便吩咐自己明早煮个什么面，也是顺手的事。

但是师父对于这方面，一直还有她自己的坚持。

小秋不理解，但是支持。

她也逐渐被这些小细节所影响，不知不觉地学会了注意“边界感”。

次日清晨，方念真准备了清汤面和爽口的小菜，知晓醒来果然是有些不舒服。

“不过头痛倒是还好，想来