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还是人家王府都是好酒，喝了不上头吧，就是确实有点饿了，谢谢姐姐给我煮的面，嘿嘿。”

小秋吃了面先去店里了。

只有知晓和方念真围坐在一起吃热乎乎的面条。

这面条是方念真手擀出来的，很劲道，一碗下肚，知晓觉得舒服极了。

“姐姐，我还是回我原来的小院去住吧？何……大人说了，若是再有徐家的人来，他应该会提前发现。”

因为刚刚小钱在附近修剪花枝，知晓没直呼何正的名字。

方念真吃完最后一口面，又喝了一大口汤，擦了擦嘴。

“你也说了，是‘应该’，不是‘一定’，我这儿地方大，又不是容不下你住，我也和你直说，待日后我这儿要是人多了，住不下了，你再回你的小院儿不迟。”

知晓却知道，方念真这是为了让她安心。

哪儿还能有什么人住进后院来，罢了，那自己就多帮帮掌柜的，多下几分力气，也是一种变相的回报了。

知晓揽过了京城的那一摊子，她在“方记”也干了有一年多了，对于“方记”的运营模式很了解，账本也熟悉。

京城那边，现在因为还没上新牛油火锅和涮肉，现在又天气渐冷，凉皮不好卖了。

好在方念真又送去了“炸薯片”的方子，因为京城里土豆贵，方念真还联系了商队，往京城里隔几日就送一次土豆，虽然运费也不便宜，但是细细算下来，还是要比直接在京城买土豆要划算的。

有方念真送来的薯片样品，再加上小五对方念真技术的理解，还有押运土豆的人，是在现场尝过方念真做出来的“标准薯片”的。

所以京城的“念真食品”出品的薯片品质也还不错。

炸出来之后酥酥脆脆的，撒上烧烤料或者番茄粉。

这东西在京城，比在新云州还畅销，毕竟京城里每日消遣的人更多，光是戏园子都十几个。

方念真在桃竹村收上来的土豆都不够用了，又紧急谈了几家“供货商”，这才供应上京城那边需要的量。

这账本也是越来越厚，知晓打起十二分精神处理，还真是发现了一些小问题。

方念真今年不打算自己炒料了，她会把牛油火锅的锅底交给安子和小秋，几天炒一锅就够用了。

她把配比调制好，然后由安子和小秋操作即可。

这样一来，食铺那边的后厨就有些忙不过来了，方念真又新招了一个副厨，叫“方大”的。

可真是巧了，“方大”在“方记”做工，也是一种缘分。

方大平日里就负责一些基础的菜，方念真也是和他签了“保密协议”的。

又嘱咐了安子和小秋做菜的时候尽量都“留一手”，别被别人尽数都给学去了。

这样一来，方念真倒还真清闲了几天，她就在街上逛了逛，看看新云州有没有新的香料和食材。

方念真把这个行为叫做“厨艺界的采风”。

新食材没发现，倒是被曾月怡逮住了。

“你不是要学武吗？秋日里开始正当时，免得暑热了。”

“啊？”

方念真实则已经把那句兴头上的话抛之脑后了。

曾月怡假装嫌弃地看了看方念真，“不是吧？堂堂方记的掌柜，讲话不算数的？”

方念真被这么一激，“谁说的？不过我不一定日日都能有空。”

“没事，每日清晨我去寻你，我也没指望教会你什么，你就当强身健体了，看你那小身板。”