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蛋黄酥摊子摆出去的时候,就有食客进店来了。还是钟菱在摆摊卖饼时的熟客。
这食客刚坐下研究菜单,钟菱便端上来两个小碟子。四分之一块的蛋黄酥,和一个表面布满了裂纹的茶叶蛋。
“第一日开张,尝尝这茶叶蛋和新出炉的蛋黄酥。”
食客一看见茶叶蛋就乐了,都顾不上点菜,先剥起了蛋来。
正巧又有几个客人进来,钟菱也就一人一份送上蛋黄酥和茶叶蛋。
可能是送的缘故,一下子拉近了钟菱这个掌柜和食客的距离。
因为只有钟菱一个厨子,出餐速度慢些?倒也没有起什么冲突,食客们要不研究碟子里的那一角蛋黄酥,要不就数着墙上的菜名,打发时间?。
店内的氛围一派和谐。
钟菱甚至还做了问卷,若是食客有意愿填写,还可以?在门口宋昭昭的小摊子那里领一个蛋黄酥。
那问卷设置的也是选择题的形式,只需用炭笔勾一下,方便极了。
这形式新颖,食客们的兴致也很高。没到中午饭店,柜台前便已经有小小的一沓问卷了。
钟菱根本来不及看,店里虽没有到满座的程度,却一直有客人进来用餐。若不是她这一版本的菜单上的种类没那么复杂,加上钟大柱在后厨帮忙备菜,一个人还真要忙不过来。
宋昭昭也暂时顾不上门口的蛋黄酥了,进店来帮着钟菱发放问卷。
因此当钟菱端着两盘樱桃肉从后厨出来时,她才?发现?,其中有一桌,坐了两位老?人。
其中一个指着那波斯地毯上的菜名,情绪有些?激昂。而他?对面的老?人家显然?没有什么兴趣,小口吃着蛋黄酥。
正巧其他?桌客人的菜都上的差不多了,钟菱便朝着那桌走了过去。
“你是这食肆的掌柜?”
钟菱不动声色的打量了一下老?者衣袖上的竹纹,恭敬地拱手道谢:“是我,多谢柳大人为小店提字。”
柳恩偏爱竹叶,只是京城里人尽皆知?的事情。这食肆主打的就是一个创新,钟菱不认为第一天开业就可以?喜迎来这个年龄段的食客。
那十有八九就是祁珩说的,柳恩和他?的祖父了。
柳恩得意地看了祁国老?一眼,拍手道:“果?真是个聪明的。那你可知?道我们今日要点什么菜?”
“柳大人过奖,其实,祁珩今早已经来打过招呼了。我先给您二?位上,等菜齐了您再?看看要加什么。”
先上的是素烧鹅,这菜点的人不算多,但是只要点了的,基本都光盘了。
素菜倒是中规中矩的,考虑到老?人家的缘故,钟菱特意将这蔬菜炒得更素些?,不至于叫这一桌的菜太腻。
既然?是南方人,钟菱又端了一屉小笼包上去。
很快桌子上就满满当当。小食肆每道菜的定价并不贵,实际上的分量也算适中,钟菱在摆盘上下了功夫,专门定了一批白瓷盘子,衬得菜鲜艳好?看。而且每道菜都缀上她这几日练刀功用的胡萝卜。
卖相是一顶一的好?。
“这是什么?”
祁国老?指着桌上的一道菜。
圆白瓷盘里,
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