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又拿出一大块生姜和几瓣蒜，接着起锅，将碗中的醋倒入锅中，准备好的大料和香料也一块加进去。

再加入一小勺白糖，盖上盖子，大火煮沸后，小火慢慢用柴火再熏煮半小时。

煮好后，关火，放在灶上继续浸泡香料。

众人头一次见这种做醋的方法，纷纷看得一脸震惊：

【醋还能加香料煮？？】

【这又是什么神奇的操作？？】

林随遇笑笑说道：“当然能，直接酿好的糯米醋只是米醋，醋香味单一，加香料再加工一下香味会更加复杂浓郁，做出来的就是香醋，香味和口味都不一样。”

【香醋？第一次听说醋也能做出不同的味道来！真开了眼了！】

唐教授也听得一阵惊奇，从没听说过醋还有纯醋和香醋的区别，星网上现在常见的醋都是用醋晶制作出来的纯白醋，还没见过加别的调料的。

听他这么一说，顿时对锅里的香醋更好奇了。

“还要再浸上一会儿。”林随遇轻笑说道。

他翻了翻底下的柴火，将灶上的醋放入一个小缸中，盖上盖子，继续高温熏制。

刚才炮制香醋的香料又各拿出一小份来，放入碗中，倒上高度酒浸泡上。

林随遇又拿出之前晒干储存的黄豌豆，舀出两碗来，洗净后倒入高压锅中焖煮上。

趁着这个时间，他去菜园中拔了些小葱香菜和小米辣回来，洗净切碎备用。

锅里的豌豆也已经煮得微微发软了，他倒出豌豆，沥干水分。

接着起锅倒入小半锅菜籽油，油温六成热之后，把沥干的黄豌豆倒进去中火烹炸。

豌豆一下锅，热油瞬间滋滋冒泡。

经热油这么一炸，豌豆逐渐变得金黄酥脆，油香诱人。

林随遇把炸到外皮已经完全酥脆的豌豆倒了出来，沥干油，撒上小撮白糖食盐和花椒粉。

浓郁的酥炸豌豆的清香混合的花椒的浓香，瞬间充满整个直播间。

【我焯！这什么？！好香！（眼泪从嘴角疯狂流下）】

【（炫一口）（眼睛瞬间瞪大）好脆！好香！嘎嘣酥脆！】

【我去！太香了！一口香脆入魂！这比炸花生还好吃！】

【这我能直接炫完一整盘！！】

林随遇轻笑了一声，说道：“这个是油炸豌豆，待会用来搭配红薯粉的。”

他说完，捞出酒液中浸泡出香味的香料，加上一把干辣椒段，倒进料理机中打碎。

又从冰箱拿出一块鲜猪腿肉，剁成肉末，生姜也剁成末备用。

接着起锅倒入菜籽油，油热之后，加入切好的洋葱丝和姜片，还有一把整棵的香菜，小火炸到干香后捞出来。

然后拿出豆瓣酱和剁辣椒酱，各舀起一勺倒入热油中炒出香味。

接着拿起刚才打碎的香料末，一起倒入锅中小火爆香。

十几种香料的味道再加上豆瓣酱和辣椒酱的香辣，在热油的激发下，猛地爆发出浓郁强烈的香味，浓香直窜众人的鼻腔。

【卧槽！这也太香了吧！香得我魂都飞了！】

【这特么炒鞋底都好吃啊啊！！别把我香死！（口水狂奔直下）】

然而这还没完，只见林随遇又加入剁好的生姜末和猪肉末，继续翻炒爆香。

这下就连旁边的汪老几人都在猛烈的浓香冲击下，刺激得有些站不稳，不由自主地咽了咽口水，默默站远了些。

林随遇炒香所有底料后，倒入小半锅开水，煮沸后捞出刚才泡在水里