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【叠、叠千层饼??】
【还能这样操作???】
【这得蒸到什么时候??】
林随遇一张张不停地蒸,直到深盘里的粉皮都铺满了,才将蒸好的粉皮整块倒出来。
稍稍放凉后,他用保鲜膜包裹住四四方方的红薯粉块,整块放到院外摊晒风干。
直播间的观众好奇不已地看着,都有些疑惑不解:
【这就做好了?不用撕开来切吗??】
【这这怎么还晒上了??】
林随遇轻笑了笑,说道:“这个是干红薯粉的做法,还有一种做法。”
【还有???】
不待大家反应,林随遇拿出一个盆,将料理机中剩下的红薯粉末倒了出来,舀出一半倒入锅中。
加入小半锅清水,洒入一小勺食盐,开小火熬煮,一边煮一边不断搅拌。
只见随着锅里的水分逐渐蒸发,白色粉糊渐渐变得浓稠透明,像是一团晶莹Q弹的果冻。
【和藕粉真的好像啊!这两个真不是一个东西吗??】
【好软好有弹性的样子,想戳!】
林随遇把几乎凝成一团的熟红薯粉倒入盆中剩下的一半生的红薯淀粉中,双手不断搅拌,像揉搓面团一样揉搓均匀。
直播间的观众几乎已经对他这“铁砂掌”的功力见怪不怪,甚至还有工夫调侃。
【无情铁手他来了他来了(doge)】
【这样一双红烧猪手就做好了(不是)】
林随遇看着搅拌到差不多的红薯粉,一手抓起一小撮提了起来。
只见稠滑的红薯粉在他手中像是有了生命般,无比丝滑地从指间流了下去,淌入盆中瞬间与整盆红薯粉融为一体。
【??真的有这么丝滑吗?】
【生粉拌熟粉这是什么操作?这看起来也太滑溜了吧!】
【感觉好像很好玩的样子!】
林随遇看了看已经稠滑成形的红薯粉,起锅烧水,拿出了上次做米粉的压粉机。
水开之后,他将盆里的红薯粉团全部倒进压粉机中,按下启动。
只见一条条雪白的圆粉流畅丝滑地滑入热水中,眨眼就被沸腾的热水浸煮成晶莹剔透的浅灰色,看着Q弹无比,引人食指大动。
煮了两分钟,林随遇立即将锅里已经定型的红薯粉条捞了上来,放入冷水中浸泡。
屏幕前的观众看着泡在水里几乎变得透明的粉条,一脸新奇:
【好透啊!这个跟米粉做出来看着完全不一样!】
【看起来就很Q很好吃!(呲溜~!)】
【这个怎么吃?!(双眼放光)】
林随遇笑了笑,说道:“这个吃法很简单,不过,还缺一样重要的调味料。”
【什么调味料?】
唐教授等人也有些好奇,别说整个荒星,就说整个星际,估计也没有哪个厨房比林随遇的调味料要齐全的了。
别人有的他全有,别人没有的他都有
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