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他把刚才倒出晾凉了的猪油封上, 放入冰箱冷藏凝固。

然后拿出二十个咸鸭蛋, 清水下锅先煮熟, 再捞出来取出里面的咸蛋黄。

直播间的观众看着面前一排排橙红冒油的咸蛋黄, 被这诱人的画面和浓郁的咸香勾得忍不住口水直流。

【救命这也太馋人了！（擦擦口水）】

【这是要做什么？这么多咸蛋黄？（吸溜~！）】

林随遇笑了笑，说道：“做一道特殊的点心, 蛋黄酥。”

【！！光听这名字就很好吃！（流口水）】

林随遇拿出一袋中筋面粉，舀出一大碗倒在案板上, 一手打旋在中间开个窝, 加入一勺白糖。

接着, 把刚才放进冰箱冷藏的猪油拿了出来，挖出一坨雪白的猪油放在面粉窝中，再倒入一小碗菜籽油。

直播间的观众惊奇地瞪大了眼睛：

【这个猪油？？怎么还变白了？！】

【还会凝固？竟然变得这么白？！】

【雪白雪白的, 看起来好嫩滑好好吃！（馋）】

林随遇端起一杯热水, 一边缓慢倾倒入面粉中, 一边用手搅拌混合, 直到面团揉成光滑的一团。

盖上保鲜膜, 放到一旁，等面醒上。

接着又舀出一大碗面粉，继续打旋开窝，加入一坨猪油，用手揉成面团。

直播间的观众看得一脸懵逼：

【不是刚揉了一团？又揉？？】

【这两团有啥不一样吗？（懵）】

【这个好像没加水？等等，还能直接用猪油来和面？？】

林随遇笑了笑解释道：“这个是油酥面团，只用面粉和猪油来活的干油酥，刚才那个是水油面团，加水和油揉出来的柔软延展性更好，但还要再醒上一会儿面。”

【？？我已经听晕了】

【揉面团还分这么多种？干油水油酥油不加油，醒面发酵不发酵（晕头转向）（呆滞）】

【鱼鱼赶紧开课别说了！专门教揉面！】

林随遇轻笑了一声，把揉好的油酥面团放在边上，拿出刚才做好的红豆沙和咸蛋黄开始做馅。

他把红豆沙用手分成大小均匀的一团，揉成圆球，再用手掌压扁。

然后一手掌心弯曲，用另一手转圈压出碗状。

再把煮好的咸蛋黄包了进去，虎口收紧，揉搓成一个个光滑的圆球。

看着面前一整排大小一致圆滚滚的豆沙馅球，直播间的观众和朴七六兄妹俩都不禁同时咽了口口水。

【红豆沙包咸蛋黄！绝了绝了！看起来就很好吃啊啊啊！】

馅球全都做好，边上的水油面团也醒得差不多了。

林随遇揭开盖着的保鲜膜，用手把醒到已经松软的面团再揉了几下。

手掌摊在面团中间一抻，面团顿时延展出薄薄的一层，像是一层手套套在了他的手上。

透过面皮的薄膜，甚至能看见底下清晰的手指形状。

直播间的观众猛地瞪大了双眼：

【？？？？？】

【这什么情况？？面团还能这样呢？？！】

【这真是面团？？它的柔韧性是没有终点的吗？？？】

【这未免也太丝滑了一点？？？】

林随遇看着已经醒出