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的炖煮下，鸭肉已经变得软嫩酥烂，稍稍用力，皮肉便顺利分开。

浓郁的荤香顷刻间弥漫出来。

评委们迅速舀起汤汁，家鸭滋味细腻，野鸭味道浓香，两种滋味已经在汤汁里交融，鲜美无比。

三套鸭最妙的地方，便是每两层食材，都能各组合出一种滋味，最后所有食材组合在一起，又是一种滋味，每吃一层都有新的玄妙。

评委们尝完第一层，再接着尝第二层，脸上表情俱是赞叹满意。

王宗轩的眉头都舒展开：“这是把三套鸭的精髓都做出来了！十年前鸿楼的程大师最拿手的便是此菜，眼前这道也不遑多让，这是得到真传了。”

王宗轩脸上露出怀念的神色，那是他退隐多年的同辈。他探询地望向赵泽鸣，目光中充满慈爱：“程大师可还好？”

镜头推到赵泽鸣身前，他笑着点头：“嗯，他老人家还好。”

直到此刻，菜品在场上停留时间最久的，便是赵泽鸣。不只是直播前的观众出现了预感，台下的其它厨师们，脸上也露出了“果然如此”的神色。

“下一道是金汤佛跳墙！”主持人尝不了菜，只能眼巴巴地看着评委们打开下一个炖盅。

这一盅也同样令人惊艳，里头的辽参、鲍鱼、瑶柱等食材的品相，除了比不上洪朗那头海参，足够碾压场上的其它厨师。

赵泽鸣垂眸，鸿楼的财力不是盖的。这次拿出看家的“黄金宴”，更是对名次势在必得。

为了冲击仙厨第一，他必须拿出鸿楼的看家功夫“黄金宴”，可如果他做“黄金宴”败了，那就是摆明了告诉食客们鸿楼多年流传的招牌甚至比不上别人，连带着把那些老师傅的面都丢了。

这也是他绝对不能失败的原因。

……

赵泽鸣的菜品撤下后，评委们的视线也追随而下。

赛场上其它厨师都鸦雀无声。

还有人能超越他吗？

他们将视线投向场内几位年长大厨，其中有两人也是上一届的“仙厨”获得者。

两位大厨的表情都很严峻。

“仙厨”的难点便是，每一届都要在原有的基础上向前创新。当年出名的菜品很快会被整个厨界研究、所有细节扒开来品，一些厨师在品尝过“仙厨”获得者的招牌菜后，获得新的灵感，创制出更加惊艳的菜品也说不定。

赵泽鸣用“黄金宴”，本就是踩在前人肩膀上，而他又在其中加入了自己的创新秘方，可谓优上加优。

场下，赵泽鸣放松了肩膀，从胸腔中缓缓地吐出一口气。

那些已成名的大厨，都是被他研究透的。他知道他们的极限，也知道这一次他们在大赛里的菜品不可能超越自己的黄金宴。

这几场比赛中，他只遇到了一个变数。

他将目光微微挪后。

姜瓷站在工作区，仰头全神贯注地看着前方大屏幕。目前评委们品评的是一位鲁菜大师的作品，姜瓷的神情很生动，仿佛也在为那位鲁菜大师的作品惊叹。

她的脸上没有严峻，没有慌张，似乎就是一名正在愉快观看的观众。

赵泽鸣心中打了个突。

姜瓷确实在愉快观看，不仅眼前直播的方式对她来说很新奇，各位厨师的做法也都有独到之处。时移世异，如今厨师们的做法也和过去有差别，一些改动可以说是更加精巧，也让菜品的滋味更上一层。

在赛场看着别人做菜，就好像她当年围观太爷爷和同侪们竞技一样快乐。