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许沁玉有点担心。

裴危玄已经猜到玉娘心里头怎么想了，有点无奈，“没事，玉娘不用担心。”

见四哥真没事，她也放心了些，最后这五千两银票，许沁玉也没跟四哥客气，收下了。

裴危玄在家没待多久，待了十天就出门了。

许沁玉知晓四哥这五千两银子肯定不好赚，这又要出门给东家卖命护镖。

等四哥离开时，她给四哥做了脆皮肥肠。

最近她一直研究菜谱，给饭庄那边定吃食单子。

这个脆皮肥肠的配方她已经改过几次，配了她觉得最合适的口味口感出来。

这个脆皮肥肠，她是先卤过后，再给卤好的肥肠表面裹上一层脆皮水，等肥肠上的脆皮水干透后，再放入油锅中炸，还得复炸一次，炸到表面金黄酥脆。

炸好的脆皮肥肠微微放凉后，吃起来表皮酥脆掉渣，带着点微甜的口感，吃起来香脆还很劲道，里头的油脂也都被炸出大半来，所以并不会很油腻，反而很解馋。

即便是彻底凉透，口感依旧很脆。

她配的脆皮水可以让这个酥脆的口感保持两天左右。

等两天过后，口感虽然不再酥脆，但变得更有嚼劲，前后的口感都非常有滋味，非常香。

不过这东西也就是秋冬时候还能放放，到了夏天，肯定还是得尽快吃掉，不容就变酸了。

这道脆皮肥肠实在太香了，一出来就得到所有人喜欢。

可以说这段时间许沁玉新出的菜品，大家伙没有不喜欢的。

这些新配的菜谱，许沁玉也只是在许记做出来，但还没有上单子，食客们都还没吃过，都是食肆里头的伙计们试吃。

给四哥带了不少脆皮肥肠，嘱咐他给商队的人也尝尝，这样他有什么事儿，商队里头的人也都会记个人情帮上一把。

而许沁玉这边，等四哥前脚刚走，许记也出了点事儿。

第106章

许记出的事儿不算大事, 只是也让许沁玉有点其他想法。

事情跟许记租赁这商铺的东家有关。

四哥早上吃过朝食才走，许沁玉早上就过来给四哥炸脆皮肥肠。

吃朝食的食客们，闻见这味都有些受不了，还问闻氏, “掌柜, 是不是又做了什么新鲜吃食？这味儿闻着可太香了。”

闻氏笑道：“我家玉娘不是打算在饶州城开个饭庄吗？最近都在弄新的菜式, 今日做的这道菜叫做脆皮肥肠。”

食客们都忍不住道：“那暮食时候能不能上这道新菜式？”味道实在馋人，他们也都是许记的老食客，知道许小娘子的厨艺有多好, 她弄的这道新鲜吃食，味道肯定也是一如既往的好吃, 哪怕还是用下水做出来的。

闻氏也只是笑道：“怕是还上新不了，得等到饭庄那边也开业后，两边同时上。”

食客们自是遗憾，但这香味着实太霸道, 吃着朝食都还念念不忘。

等到许沁玉送四哥离开的时候, 食客们见她出来都忍不住问，“许小娘子，这新鲜吃食真不上吗？咱们闻着这味都馋得慌。”