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算了算,手中就剩下一两银子,到时候还得付小推车的半两银子,等于手中就剩了半两。

好在之前买的食材多,家里吃喝不愁,暂时没了需要花银钱的地方。

想了想,他们安置下来,也花了快有二十两银子,许沁玉不由得咂舌,她也是艺高人胆大,她是想着要是码头的人嫌她的肉夹馍贵,她就推去东街西街那边卖,到时候把砂锅盖子敞开着,卤大肠的味道都能馋死人,她不信没人买。

她这肉夹馍定价八文钱一个,有点小贵。

因为一斤白面十一文钱,也就烙七个饼子,她不是蒸馒头,不能发面,只能醒一刻钟的面,这样做出来的烙饼外皮酥脆有嚼劲,里头绵软,用料实在,吃了管饱。

她的肉夹馍比普通的猪肉馍大些。

普通猪肉馍用的面饼就是扁扁的馒头,一斤白面就能蒸出十几二十个呢。

她的肉夹馍是用不了五花肉,成本太高,卤料的成本就有点高,再用五花肉就没赚头了,而且她卤的肥肠油水是足够的,也无需五花肉,里面加肥肠猪肚卤好的萝卜白菜再加个煎蛋,馅料十足,淋上一点浇头,吃着油而不腻,又香又解馋。

回了家,裴危玄去把驴车还了。

小推车要两天才能做好,好在天冷食材能放,外头冰天雪地,她买的那些食材放上个几天都没问题。

回去后,许沁玉把买回来的砂锅陶罐木盆木桶都烧水给清洗了一遍。

下午时候,她还蒸了一盆鸡蛋糕出来。

鸡蛋糕做起来也简单,鸡蛋里面加入化开的老冰糖跟面粉,一点点适量的清水搅拌好,选个小点的砂锅底下刷点油,把搅好的鸡蛋液倒进去上锅蒸熟就好了。

蒸熟后连着砂锅端出,倒扣在案板上,一个肥嘟嘟蓬松松的鸡蛋糕就做好了。

蒸出来的鸡蛋糕吃起来甜香软滑,可惜没有牛奶或者羊奶,加点奶的话口感更加好。

凤哥儿跟芫姐儿特别喜欢这鸡蛋糕,许沁玉他们都各自尝了一口,剩下都给两孩子吃了,她还给邵哥儿留了一块。

许沁玉蒸完鸡蛋羹又忙活一下午,做了些鱼丸,晚上吃的鱼头豆腐煲,里面还加了鱼丸白菜,就放在小炉子上小火煮着,砂锅里咕嘟嘟冒着香气热气,一家人围着小炉子坐着,就着炉火吃着热腾腾的锅子。

邵哥儿那份也被柱子端回了家中。

这般温馨的场景,闻氏不知为何,眼睛有些酸涩,心里痛得厉害。

……

两天时间一晃而过,许沁玉抽空去把定做的小推车给推了回来,这木匠的活儿做的的确不错,推车推起来很稳很扎实,走在雪地上一点也不会晃动,油布棚也很牢固,可以遮住所有的雨雪。

推车推了回来,晚上吃过暮食,许沁玉就开始忙碌起来。

自然是要先卤肥肠跟猪肚。

猪肚就一个,份量不多。

这些大肠小肠跟猪肚她上午就给清洗干净了。

第19章

清洗肥肠可是个技术活,搁现代不缺不吃的年代,都是用面粉或者淀粉跟醋和酒来清洗肥肠,但搁这里,面粉醋花雕酒都不便宜,她也舍不得用来清洗猪下水,所以就用的草木灰,草木灰本身也是一味中药,有着净化的功效还可以去除异味,所以她就用草木灰来清洗的肥肠。

反复搓

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