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重头戏还没上呢！

重头戏就是猪肉的全身了。

梅花肉挑出来。一半做个蜜汁叉烧，电饭锅蒸一大锅米饭，客人自己取用。另外一半切碎做个肉酱，边上放上生菜叶子还有米饭花生碎，时染又交待李姐做点土豆泥。

拿叶子包住米饭肉酱土豆花生碎，也算是更改版的东北饭包了。

肩颈肉那块，有肥有瘦的，配上菠萝做个咕咾肉，酸甜可口。

肩颈肉下方的鬼脸肉，肉质偏老一些，搅碎之后做个丸子，加上冬瓜做个冬瓜丸子汤。

前臀尖是好部位，肉质肥瘦相间，拿来做传统红烧肉最合适不过。

……

时染忙里忙外，来的客人们来的早的，就眼巴巴围着看。

时染笑道：“都愣着干嘛，该吃就吃啊。”

反正自助餐，边做边吃，图的就是个新鲜热闹。

客人们这才晓得，原来不是坐下等开饭啊！

周敏一马当先，给自己包了个饭包，蹲在时染边上吃，一边跟小米怀念自己老家。

“我们老家没有杀猪菜，但是谁家要是有喜事，也会杀猪。杀猪的时候我们就围着，熬猪油的猪油渣就会分给我点，撒点白糖吃……”

小米是南方人，她对猪油渣撒白糖没念想，反倒是蜜汁叉烧让她格外中意。

“这个叉烧太好吃了！”

边上不知道哪儿来的男青年登时就演了起来。

“好好吃的叉烧啊！为什么？为什么要让我吃到这么好吃的叉烧！”

周围人瞬间哈哈哈哈起来。

另一个男生立刻接上：“是洋葱！我加了洋葱！”

“哈哈哈哈哈哈哈。”

“笑死，黯然销魂饭是吧？”

都是年轻人，没一会儿功夫就熟悉起来，一群人天南海北的扯。

有个小哥还捋袖子说道：“小老板，我真的贼会烤肉，你要不给我两块肉让我烤一下。”

旁边的人不干了：“那不得行，你手艺肯定比不上小老板。”

时染倒是很轻松，切了三四片五花肉给他：“屋里的桌子下面有烤架的，你去开一个。”

男生趾高气扬的就去了。

没一会儿功夫果然带着几块烤的还算可以的肉回来，时染尝了一口也很意外。

“很不错嘛。”

男生尾巴都要翘上天：“我这可是大学四年练出来的。我们学校就在山上，自己租个拷架，对着山水吃烤肉！”

时染笑眯眯听人说话，手上动作一点不停。

里脊肉滑炒，加上豆皮包着吃。五花肉粉蒸，腰窝上的猪肉做个白切肉。臀尖肉做回锅……

当然了，最重要当属重头大菜，杀猪菜！

五花肉加上酸菜一块下锅炖，再加上猪血粉丝大白菜，满满当当的一大锅，边上一筐白馒头。

立刻就有东北人闻着味儿就来了：“这味儿太正了，跟我老家那嘎达的太像了！”

一群人挨个给自己打了一碗杀猪菜回去吃。

时染也把之前就炖的花生黄豆炖猪脚端出来，还有卤蹄膀。

这会儿，二百人也几乎是到齐了，除开王大娘带来的壮壮小朋友，还有其他几个小朋友也跟来了。

可这些小孩们个个都没瞎跑，叫被分配了盯场子任务的砦泠格外不