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闹归闹,玩笑过后,慕书玉便让他们分着吃烤卤味。
卤鸡爪炙烤的时间不宜过多。
但卤猪蹄和卤肥肠倒是可以多烤一会儿。
先卤后烤,可以将多余的油脂逼出来,使得表皮焦香微脆、内里的肉则软烂滑嫩,再撒上一点胡麻,看上去就更加有食欲了,吃起来也更是香而不腻、口感劲道。
特别是烤卤猪蹄,几乎入口即化、咸香肥美、口感软糯,令人回味无穷。
赵俭尝过第一口后就立即爱上这个味道了,尤为喜爱吃烤卤肥肠和卤猪蹄,就是卤鸡爪的肉少,他不爱啃。
“真好吃,书玉。”赵俭竖起大拇指说道。
林兴嘴里叼着一个鸡爪啃,嘴没空闲,便双手伸过来,跟着赵俭做同样的手势,直接用行动表明:美味!
慕书玉笑了笑,好吃就行。
可惜大盛朝现在没有辣椒,不然辣烤卤猪蹄的味道更好。
不过嘛,下次可以再试试看蜜汁烤猪蹄,她也爱吃。
尹煜之也吃的停不下来,烤卤猪蹄和卤鸡爪确实好吃,卤肥肠也不错,就是味道太重了,他有些适应不了。
可这会儿又接连吃了几口后,尹煜之觉得:真香。
幸亏他改口改得及时。
“书玉,下次再吃是什么时候啊?”赵俭问道。
这次还没有吃完,就惦记上下次了。
慕书玉道:“这烤卤味,主要在一个‘卤’上,赵俭,你们有客来酒楼想要卤味的方子吗?”
“如果想要,我可以卖给你们。”
“这样的话,你不就随时都可以吃到了么。”
赵俭闻言睁大双眼,“噗”地一下吐出嘴里的猪骨,忙说:“书玉,你真的要卖卤味方子给有客来?”
他不傻,且有做生意的头脑,烧烤可自娱自乐,却不好作为酒楼的菜品推广出去。
但是,卤味就不同了,未烤之前就已经是熟的。
“烤”是二次加工,可“卤”的味道早就进入其中了,赵俭能够品尝出来。
他想,就算不烤,刚出锅的卤味也一定好吃,说不定,冷着吃也不错。
再者,最为重要的一点,这些被书玉做成卤味的东西可都是猪下水啊,是平常要扔掉处理的腌臜玩意儿。
就算做熟出来,也是一股子味道,不好吃。
寻常人家一般都不会买猪下水回去吃的。
但是,书玉做好的卤味却是香极了,想来,要是作为有客来酒楼里的一道新菜推出,应该是极受欢迎的。
而猪下水的价钱十分便宜。
——买来、再卖出,即便是刨去作料、以及加工的成本,利润也绝对会非常可观。
短短的时间内,赵俭的脑子便转了这么多,可见好使。
对于赵俭的追问,慕书玉则给出肯定的回答。
卖啊,为什么不卖,她会做卤味,可却没有多少时间做,就现阶段来讲,读书考试才最为重要啊。
更何况,她又不靠做卤味谋生求财,但方子卖出去得来银钱,她的小金库就又充盈起来了。
不过,卤味方子交易这种事情,还需赵俭的父亲赵三旺亲自来谈一谈。
所以,说过之后,赵俭就继续专心去吃了。
见尹煜之、林兴和赵俭三人仍吃的热火朝天,慕书玉则趁这时走到了关笙的身边,伸手戳了戳他。
在关笙转头后,慕书玉低声道:“你没精打采的,小竹子,是不是有什
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