分卷阅读165（1 / 2）

？”

“红烧鱼。”

“红烧鱼有点复杂，需要先腌制，再油炸，不太适合初学者。”叶兰锦想了想，说:“我教你清炒虾仁吧，这个简单易上手。”

“我想学做鱼。”阎九君坚持道。

“我怕你受伤，油炸初学者很容易被烫伤。”

叶兰锦随口而出的话，取悦了阎九君，说:“不是有你在嘛。”

叶兰锦看着阎九君眼中的信赖，怎么也说不出拒绝的话，只能无奈地说:“好吧，那我说一步，你做一步，”

“嗯。”

“做红烧鱼之前要腌制，葱、姜和料酒都能起到去腥增香的效果。”叶兰锦一边说一边示范，“但在腌制之前，需要在鱼身上来几刀，方便入味。”

叶兰锦在鱼身上划了几刀，放进盆里，撒上葱、姜和盐，又倒上料酒，均匀的在鱼身上涂抹着。

“给它全身按摩一遍，包括塞进肚子里一些，然后腌制二十分钟。”

将鱼放到一边，叶兰锦来到水龙头边洗了洗手，又闻了闻味，又拿洗洁精重新洗了一遍，说:“这鱼好吃是好吃，就是做起来太腥。”

“我这儿有手套，下次再做戴上手套会好些。”

“你那是一次性手套，用一次就要扔一个，太浪费了，等便利店开门，我去买一副乳胶手套，能反复利用。”

阎九君笑了笑，就现在叶兰锦的身家，至少有几个亿，他居然还过得这么节俭，真的很值得学习。

“等待期间，我们可以先把虾仁给炒了，尽量合理的利用时间，才能让自己的效率最大化。”

准备好配菜，叶兰锦朝着灶台努努嘴，说:“先开火。”

因为要开小店，所以叶兰锦专门在便利店里定了燃气灶、燃气罐、大口的锅等等，开餐馆所用的一切厨房用品。

其他的还好说，这燃气罐还真不好弄，毕竟现在城市里家家都用天然气，想要用燃气罐，还得向人打听哪里有卖，可是折腾了徐丽一把，才把所有东西买齐。

拧开燃气灶的开关，蓝色的火焰冒了出来，锅里很快就有了动静，滋滋啦啦的水声。

“在倒油之前，一定要把锅里的水熬干，否则就容易迸溅热油，造成烫伤。”

看着锅里的水没了，阎九君出声问:“现在可以了吗？”

“可以了。”叶兰锦说着把油葫芦递给了他，说:“炒虾仁油不需要太多，大约这么半勺就可以。”

叶兰锦讲得很细，还一边讲一边示范，阎九君看得很清楚，也牢牢记在心里。至于为什么这么坚持要学做鱼，是因为叶兰锦最爱吃鱼，他想做鱼给他吃。

虾仁起锅装盘，叶兰锦刷了刷锅，这种事他根本不指望阎九君会做，这位少爷最讨厌的就是油腻腻的感觉。

“这回我们要炸鱼，油要放得多一些，至少鱼放锅里，能没过去。”

叶兰锦刚想倒油，突然想起了什么，将火关掉，油放在一边，他从抽屉里拿出一副围裙。

“你转过去，我给你戴上。”