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通身的矜贵,往后恐怕又是个得宠的美人坯子。
“奴才能伺候格格才是天大的幸事儿呢,来将早膳呈上来。”
宫里头用膳之前得先传膳,传膳的太监们每叫一道菜便往桌子上呈一道。
这原不是日日要行的规矩,毕竟过于繁琐了些,寻常后妃们用膳也懒得走这些过场便都叫免了。
可今儿个不一样,这是储秀宫格格在宫里头的第一顿,自然要将排场给弄全乎了。
“葱椒鸡羹热锅一品!”
端上来的锡瓜氏一品锅,里头统共五个小盏。
这东西之所以叫热锅是有讲究的,底下和四周都能灌热水,甭管多冷的天里头的菜都能热乎乎的。
清朝制锡的手艺并不纯熟,故而比黄金还要名贵些。
盖子甫一打开,里头切得整整齐齐的鸡块连着酥黄的皮儿,葱椒汁儿很是浓郁,直直的朝人天灵盖冲。
鸡块选的是鸡腿肉,没有一丝一毫的柴味,不必入嘴,只拿手里头金镶青玉的乌木筷子轻轻的在肉上一戳。
鸡油便顺着乌木往外头滋的一声溅出来,鸡肉懂事的弹将而起,叫人食欲大开。
容歆下意识咽了口唾沫,是真饿了。
作者有话说:
文中提到的宫殿布局、摆设、器皿和御膳,大多都是参考乾隆和慈祥年间的史料,我懒得一一列举(写论文的都懂列举参考文献有多烦人呜呜呜)。暂时没办法找到准确的康熙年间的史料,我努努力翻论文看看,尽量贴合些
007章
第7章
黄连是个人精,一眼瞧出这位格格馋的厉害,立马加快了传膳速度。
再端上羊肉丝一品、芙蓉鸭子一品、韭菜炒肉一碟、葵花盒小菜一品。
另有点心,酥油豆面一品、匙子饽饽红糕一品。
不过这些便已然快将半边桌子给堆满了,后头人端着的食盒更大些,打开来瞧茶树菇鲟鱼汤一品。
最后一个是主食,上头格子装的是果子粥,下头搁着冰糖炖燕窝。
等菜上完了,复又将餐具摆上来,这都不必赘述,不是金玉便是上等瓷器,眼花缭乱的。
容歆用了一筷子鸡羹,便细细品起这鲟鱼汤来。
鱼汤这东西都是外行瞧着简单,实则动起手极为考验功夫的。
单就简简单单的葱姜,有的厨子熬出来腥味满天飞,有的则是浓白香醇入味三分。
显然御膳房的厨子属于后者,鱼汤先由绿丝用金勺舀了搁在胭脂色瓷碗里头,送到容歆眼跟前儿时已经放的恰好能入口。
容歆拿起浅口的金镶青玉勺,舀上一口搁到嘴里。初入口时有几分牛奶的意思,勾不出多大的味道。
然这汤离开舌根的最后一刻,却好似烟花似的,蓦地将鱼的鲜美、茶树菇的清甜,还有那恰到好处的咸香一股劲全留在了嗓子眼。
容歆做了这么多年的吃播,有钱时偶尔也吃过米其林,却还是头回尝到这般将鱼鲜味保存的如此完好的汤。
这一口喝下去,只想再喝,再没旁的想法了。
难怪今早上去慈宁宫,太皇太后饭桌上头只有这一碗汤消了一半。
容歆接连又喝了几口,随即抿唇低声道。
“里头应当还放了点鲜牛乳,否则做不出这么滑嫩的口感来。”
黄连乐得拍手,本以为格格只是饿了,没想到竟是个会吃的。
“格格英明,不过一小碗便尝出来了。不过牛乳若是熬鱼汤的时候搁,反倒会夺了鲜味去。”
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