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她将鱼身分成两半后，再拿刀将炮弹鱼硬硬的鱼皮剥下来，就像剥牛皮似的将皮和肉分开，去掉皮后可以看到鱼肉鲜红，有点像牛肉。

叶久久将鱼肉和洗干净切成块，再将鱼头和鱼骨剁成块，简单腌制一下后放到锅里煎一下，煎成两面金黄后再用砂锅炒一个葱姜蒜的底料，再倒入炮弹鱼，加入调料和水煮八分钟。

煮上后，她从从水槽旁边的果蔬篮里拿出一个小种的生芒果，削掉果皮后将里面的果肉切成条，等时间到了再放进去，并加入红色、黄色辣椒块，这样颜色会更漂亮一些。

将炮弹鱼做上后，叶久久又开始炒酒酿鱼香海鲡鱼的酱料，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再加入剁碎的肉馅，肉馅半肥半瘦，炒得滋滋冒油，炒香后加入豆瓣酱、酒酿、调料和适量水，小火煮三分钟就行。

随着煮的时间越久，酒酿香就越浓，她看着这一锅熬煮得十分香浓的酱汁很是满意，等海鲡鱼蒸好后就舀了两大勺淋在上面。

香味馥郁的酱汁将洁白细嫩的海鲡鱼全都遮盖住了，只留下边边角角的一点白嫩，最后放上几片芹菜叶点缀一下，这道菜就完成了。

叶久久一次性炒了六份酱料，她将剩下的酱料放到旁边用保鲜膜封住，一会儿再有客人点这道菜她就能省五分钟的时间了。

她让陵余将做好的酒酿鱼香海鲡鱼端了出去，然后继续准备铁板麻辣皮皮虾的材料。

准备好后，芒果炮弹鱼也做好了，叶久久将做好的菜倒入一个小钵钵里，最后在上面放上几片芹菜叶点缀一下。

叶久久将这份色泽鲜艳的芒果炮弹鱼端了出去，出去时就听见高远气喘吁吁的对朱朱说：“你这人怎么这么小气？就因为游戏赢了你一次吗？还不搭理人了，你看最后为了吃这些好吃的，还不是得叫上我。”

“你那是赢我一次？你是直接碾压性、、虐我。”朱朱越想越生气，玩了十局，局局都输，而且输得极惨。

“我也想让让你，可谁你技术实在是.......太菜了。”高远能怎么办，他还没出招呢，她就自己嗝屁了。

朱朱翻了个大大的白眼，“你才菜，你全家都菜。”

高远：“.......”

老祖宗诚不欺我，这世间唯女子和小人难养也。

“......”叶久久默默的将菜放下，“你们的芒果炮弹鱼。”

高远暂时休战问叶久久：“炮弹鱼？和炸弹鱼一样吗？”

“不是，炮弹鱼是观赏鱼，炸弹鱼就是鲣鱼。”叶久久解释了一声，“你们尝尝味道吧，我先去后面做你们点的铁板麻辣皮皮虾。”

“好。”高远喝了口冰冰凉凉的果汁，拿起筷子尝试这一道颜色鲜艳的炮弹鱼，鱼肉里面浸满了芒果的独特香味，吃着酸酸甜甜的，是一道女生会更喜欢吃的菜。

不过这个鱼肉吃着还是很细嫩，完全不像它的名字一样很炸裂，给人一种很温柔但又很坚韧的感觉。

“还挺好吃的。”朱朱喜欢吃芒果，所以就很爱吃。

高远则更喜欢另一道酒酿鱼香海鲡鱼，这个酱汁虽然是最后浇上去的，但米酒的香味已经迅速的且充分的融入了鱼肉里。

但最妙的一点是无论上面的酒酿鱼香酱汁有多香，但也压不住海鲡鱼的鲜美，并且让下面的海鲡鱼和豆腐都变得更有层次。

这就是老板家海鲜的特别之处吧，无论调料有多丰富，海鲜本身的味道也依旧会如期而至的刺激着味蕾。

叶久久不知道高远对自己这么夸赞自己，她正艰难的翻动着铁板上的一米长的大皮皮虾。

还好做铁板烧的铁板很长，不然真的放不下这么一大只皮皮虾。

这只皮皮虾个头比较大，怕做不熟，所以她已经提前焯过水，现在只需要将表皮煎得金黄酥脆就行。

五分钟后慢慢变了颜色，这时她将准备的洋葱姜蒜辣椒等配料放在角落炒熟，再加入自己炒的麻辣底料，加上孜然粉、花椒粉、五香粉等调料，翻炒出香味后将皮皮虾放进去，再等