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她在回来的路上又割了一块肉，灶房里还有之前顾云带来的菜。周娇娇在里面挑了几样用肉炒了几盘小菜，又拿鸡蛋滚了一个紫菜蛋花汤。

今天中午也不打算做饭, 她把锅烧的滚热刷了一层油, 在上面贴了十多个玉米面饼子，中午主食就吃这个。

饭菜的香气自灶房里头飘出来, 干活的几个人都觉得馋的不得了。

田二的儿子田家宝在顾云身边, 跟他说：“顾大哥我可真羡慕你, 居然能娶到娇娇姐这么好的媳妇。看这饭食做的, 我还没吃就知道香了嘞！”

顾云和周娇娇不端主家架子，经常给他们买肉买菜跟他们一起吃饭。在一块相处久了，他们也敢跟顾云说上几句话。

田家宝是几人中性子最活泼的，也是年纪最小的。他吃过几次周娇娇做的饭菜，觉得实在太好吃了，此刻就忍不住对顾云这么说。

田二给儿子使了个眼神, 意思是主家也是你能说的啦？！

田家宝讪讪的闭了嘴。

顾云看见笑着说了句没事，回田家宝说他也羡慕自己, 娶到这么好的媳妇是他走了大运。

田家宝咧嘴笑了, 那头周娇娇出来喊他们吃饭。

饭桌上田家宝吧唧吧唧吃的喷香，想到了点事情又大着胆子跟周娇娇说话。

“娇娇姐，咱们这批酒酿完到秋前就不干活啦？会不会太可惜了一点？”

他们签了长工不干活也回不了家, 待着还不如在作坊里干活, 至少这钱他们心里拿着踏实。

田家宝问这问题也是田二心里想的，于是他也紧着声音对周娇娇道：“夫人, 咱们作坊里这批粮食快用完了, 现在才刚入六月份, 离秋季还长着。要是做完这批就不做了，恐怕夫人要白花不少银钱。”

不干活还得供他们吃喝，这买卖多不划算啊。

周娇娇笑了，心想难为他们还替自己考虑，要换了别人偷懒奸滑的，早就不知道躲哪里乐去了。

“这事我也在考虑，到时候有信了我再到作坊来说。田叔操持作坊大小事辛苦了，大家好好做着，年底我给大家包红封。”

田二忙说不敢，这都是他份内应该做的事，咋还能要钱呢？

顾云让他不用客气，距离年底还早着呢，到时候再推拒也不迟。

几个人笑了，周娇娇招呼他们吃菜。

几个人低头吃饭，心里想到他们不过就是个最底层的长工，周娇娇和顾云待他们还这般礼貌这般好，心里感动的稀里哗啦的，发誓要为两人更加效力。

这顿饭过后，周娇娇对这事就上了心。

其实她之前也有想过这事，只不过那时她一心只想着先把烧酒做好。现在第一批烧酒已经开始发酵，她也能好好想想这事了。

她等着秋季酿酒而不在夏季是有原因的。

俗语说：“春不捕鱼，夏不酿酒”。这里的夏天实在太热了，温度根本达不到发酵的要求。气温一旦过高，刚出锅的粮食在常温状态摊凉降温就会变慢，到时候淀粉老化，出酒率就会变低。

冬季也是这个道理，那时候温度过低，也达不到发酵的要求。酿酒的最佳季节就是春秋，她的第一批酒算是赶着春末酿完了，这第二批酒也理应留在秋季。

烧酒要求发酵的时间长，但是还有很多酒是没有那么长的发酵期的。

就比如米酒。

米酒在冬天只需要五天左右的发酵时间，在夏天就更少了，一天就够。

米酒的作用就多了，它既能用来小酌一杯，又能用来做菜、做甜点。它的味道不像烧酒喝来那样浓烈，而是香甜醇美，喝起来也不醉人，最受女人家的喜欢。

奉元县已经有米酒的存在了，不过在周娇娇尝来觉得还有一些不足。就比如米酒酒精味有点过重，这就是发酵过度的缘故。

米酒发酵过度酒精味会太重，如果发酵的不到位酒味和甜味又会不足。这里的要讲究的事情也多，做一份好的米酒也不是