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“我也不知道，不过理论来说不难，可是试着来，”顿了顿，林程继续补充道：“感觉干了就加水，没法成型就再加点面粉，黏性不够加点糯米粉，延展性不够就再加点面粉。”

杨芳：“……”

不仅是杨芳，此时直播间里早起的观众们也不太淡定了：

【好随意……】

【真的，林程说得好轻松……】

【我感觉旁边的大姐听傻了，大概是没想到有人做吃的这么草率吧。】

【哈哈，不过仔细想想，林程说的好像还挺有道理的。】

【千万别翻车。】

……

这边，林程很快便将6份不同材料比例的豆渣揉成了面团状。

林沫沫用不同颗粒的芝麻在面团上做了编号，之后，两人便借着胡茂一家烧豆腐的热气将六个豆渣团放在垫了纱布的蒸笼上蒸了一遍。

经过一番蒸煮，6个豆渣团的性状都发生了一些变化。

其中三团黏性不够，或是无法成型的豆渣团，直接被林沫沫加上了一勺酱料成了父女二人的早餐加餐。

剩下的3号、5号和6号放凉一些后，才被父女两人拿到了案板上，后用擀面杖压平。

只是想要将豆渣团压成薄片并不容易。

“可以这样……”一旁的林沫沫想起跟奶奶住的时候从隔壁大婶那儿学到的擀面方法：将三块豆渣面饼两面分别垫上一层食品保鲜袋之后，再叠到一起，案板上左右两边放上厚薄一直的两根薄木条，中间放豆渣面饼，将擀面杖的两端压在两块木条上再来擀面。

没找到木条，林程找来了两根筷子，用林沫沫所说的方式操作了一遍，果然一次就成功了。

“这样擀出来的豆渣面饼是不是又薄又匀称？！”林沫沫在一旁说道。

“可以。”

林程将豆渣面皮分成六块，又将它们再擀薄了一些。

擀好的豆渣面皮被取出晾在炉火旁。

借住炉火周边的温度，六块豆渣面皮很快便开始失水发硬。

等到豆渣面皮半干的时候，林程将它们取出，切成了菱形小块，虽然颜色不像昨天看到的小米薄片那么好看，但看上去倒也挺像那么回事的。

父女二人在一旁等着，直到小块的豆渣薄片接近于全干，两人才分三次将那些薄片块放进了油锅里进行煎炸。

看到油锅里的豆渣薄片开始轻微发泡、卷曲，并且一点点挂上了黄褐色，林沫沫双眸发亮。

“我们好像成功了！”林沫沫有些激动地说道。

“站远一点，小心烫到。”林程提醒道。

林程分次将油锅内的豆渣片捞出、控油，再放凉一点，这才将它们分开放到了盘子里。

一旁的林沫沫一张脸上早已经写满了跃跃欲试的表情。

“可以了，试试吧。”

“好。”

因为豆渣本身不会发泡，因此，炸出来的豆渣片不会像虾片、小米片那样蓬松起来，但因为压得很薄，因此并不觉得坚硬，反而有种脆脆的口感。