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巴爷爷说道，“我会尽快留意的，其实主要还是因为店里的人识字不多，虽然有几个做事比较牢靠，人品也不错，但要想当店长还是不太合适。”

“不识字可以学，那到时候我派人过来吧，你让那几个还可以的人跟着学，到时候接手。我们的会慢慢规模扩大，之后你还要负责好人才的选拔，一有合适的人选就记得向上面报告。”

洛潮汐索性让自己那边的人去办。

不过在派人之前洛潮汐还是去问了一下石义彬，石义彬听到洛潮汐来问他愿不愿意去新店当店长时下意识愣了一下，像是没有想到这种事竟然会落到他头上。

他毕竟是过来打零工的，不是店里的正式工，但要说他对店里一点留恋都没有那不可能。

九水超市是他呆过的最好的一家店，时间自由而且老板管得也不多。

还涨过一次工资，现在已经是三两一个月，这个价格够他一家人生活，也够他平常购买笔墨纸砚，甚至还存下了一点银子等将来考试用。

洛潮汐对他开的条件非常的好，分店店长的工资价格是个人就无法抗拒。可如果这一切是用他未来的科举之路做代价那还是算了。

石义彬经过慎重的思考，还是拒绝了。

就像他们顾忌的那样，在做生意和科考当中，他选择了科考，哪怕西北这边的教育远远比不上京城。

洛潮汐也不意外，让手底下的其他员工负责食品店开分店的事务。他们都已经习惯了这样的流程，分派人手下去之后迅速地安排了起来，井井有条。

很快，南锣巷子那边就传来了好消息。

巷子口的那家门头同意卖房子，但是要的价格比市价高了四成，而南锣巷子的其他铺子听说洛潮汐高价买铺子，也动了心思。

如果能按照高于市价的价格把房子卖出去，他们就能拿着这笔钱去更加繁华的地方买一间铺子。

洛潮汐这边也很是爽快，愿意卖的就卖，也能给出一个合适的价格，洛潮汐这一看，七凑八凑的，竟然还真的直接买了半条街的铺子，也不用换其他的铺子了，直接等人搬走之后，将这几栋楼都给打通。

这还更方便了呢。

这边轰轰烈烈地开始改造，那边巴玉的装修也进入了尾声。本来就是稍微修缮一下就能用，不用做过多的修改，所以用了大概一个星期的时间就重新开业。

老顾客们都听说搬了店立刻拍手叫好，就连一些已经不再来了的老客人听说换了地方也都过来捧捧场。

他们那段时间不愿意过来是因为用餐环境太差，经常有外国的商人出入，打扰到他们进餐，现在没了烦人的家伙打扰他们吃饭，自然也就回来了。

为了重新开业巴玉可是费了老大的劲，除了他们店经典的烤串之外，还把这段时间新研究上来的菜也都放了上去。

在寒冷的深秋，没有什么是比饭点时的肉香味更吸引人的了。

他们这开业开得悄无声息，但顾客盈门，热闹非凡。

大家正好奇地一打听，这才知道原来是洛老板原来的那家烤肉店独立了出来，重新做了个酒楼。

大家一闻这个味道还真的挺香，寻着味儿就进去了。

现在的天气也不适合坐在外面吃烤串了，大家看着菜单上的新菜，索性让老板上他们推荐的菜。

冬天推荐的自然就是火锅。

现在的人不太适应围在一起在一个锅里捞食物，所以就用了每个人两口小锅的分餐方法，下面用酒精块来维持热度。

牛油的味道和菌菇汤的味道极为霸道，没用多久，越来越多路边的人闻着味就进来了。