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节拜托她做些冰皮月饼出来,去年中秋的时候好多人都没吃到,心里可想着呢。
看着北膳房的气氛,就知道这里关系都很和睦,苏菀没事的时候也做点饭食出来,算是让大家尝尝。
要说北膳房,算尚食司里仅次于南膳房的地方,要管着三千多宫人的吃食,负责的官署就在东外宫的北半侧。
这说起来有些绕口,但细细想想就明白了。
之前说过,西外宫附近的官署特别少,东外宫这边的官署多。
按人数来看就知道了,西外宫一共不到两千宫人,东外宫这边却有七千多人。
所以东外宫这边以中间为线,划成东外宫南边的部分为南膳房,北边的部分为北膳房。
但北膳房负责的宫人是三千多。
到了南膳房这里,则是四千多。
看似只有一千人的差距,但当初的西膳房,也只用负责一千五百宫人的饭食,这中间的错落可想而知。
也因为这一千人,南膳房稳居尚食司最重要的膳房,平时食材,人手,都是最好的。
这点大家都没有任何意见。
北膳房看起来对这件事也接受得很好。
苏菀跟着北膳房一起做膳食,也发现来这里吃饭的宫人确实有很多不同。
而且北膳房的小厨房基本都开着,不时有官员进入其中,不过所吃的饭菜也不能超出太多,多做一两道菜可以,再多就没工夫管他们。
相比而言,西膳房那边的小厨房基本都在空闲着,也能看出来这里面的区别。
怪不得尚膳监总把年纪小的宫女送到西膳房,那里确实轻松!
不过这里做事的宫人也相对多一些,西膳房加了后来的宫人也才一百二十人,但北膳房大小宫女A级起来,就有三百二十人。
这也正常,负责那么多人的饭食,人肯定要多一点。
苏菀在北膳房这段时间,也算学了不少东西,这边同样用上西膳房的餐盘,比之前方便不说。
其实在很多人看来很平常的事,都是经过发展的。
就算苏菀那个时空的宋代,在宋之前人们吃面大多都是揉了之后揪成一条条的,宋的时候才出现手切面,才有了后世常吃的面条。
餐盘的出现在现代人看来可能比较普通,可在天祥国百姓看起来,却是小巧思大妙招。
苏菀并不愿意揽功,反而说道:“算着时间,也已经到十五天了,我们是不是要之前的卤水搬出来,咱们开始做臭豆腐?”
臭豆腐?
你怎么还想这件事呢!
北膳房不少宫人都快默认了,那东西坏就坏了,就当什么都没发生。
他们为什么知道坏了?
因为那卤水每日就要拿出来搅拌,还要放些碱进去,搅拌之后再放回来。
这搅拌的过程,里面的臭味直熏脑壳,根本让人透不过气,这东西能好吃?
能不能的,肯定要做了才知道啊!
苏菀看着黑黑的卤水却露出罕见的口水!
就要做臭豆腐了!
她已经很久没吃过了。
等把卤水盖子彻底打开,周围的人自己被熏的后退几步,北丞副暂时不在,但北膳房左右执掌捂着鼻子,忍不住劝道:“这东西定然坏了。”
苏菀摇头:“这可不好说,一会你们肯定会惊讶的。”
说着,把已经切好煮过的水豆腐放在盆里,然后把卤水倒入里面,卤水苏菀没舍得用完,以后添点东西还能继续用。
若是把这卤水处理一年,到时候的臭豆腐肯定更为好吃。
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