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回大厨房之后，苏菀先去看了看被腌制起来的羊腿。

这羊腿上打了花刀，用花椒油涂抹均匀，更有盐巴辣椒葱姜等涂抹均匀，还有去腥的黄酒被苏菀揉到细嫩的羊腿肉里面。

一会这样的羊腿放到小厨房烧烤架上，小火烤上两个时辰，一定会非常味美。

羊腿肉紧实，脂肪少，所以要多烤一段时间才能熟。

不过这是个小羊，可能烤制的时间会短点。

苏菀看了看腌制的情况，发现没什么问题，继续放里面腌制。

羊肉一定要去腥去膻，这样才好吃。

等着羊腿腌制的时候，另一边羊肉汤就可以熬上了。

虽说明日早上再喝羊肉汤，但现在先熬上准没错，到时候汤色白嫩，绝对很香。

不过这样的小羊，只够他们这些人吃一顿烤羊腿，再吃一顿羊肉汤的，剩下的羊杂苏菀准备做成卤味。

要说卤味苏菀之前也做过，灵台司戚统领那边还非常喜欢。

但当时也是顺手做一下，真正卤东西，还是没有好好做过。

这次趁着卤羊杂跟兔子肉的时候，顺便都给做出来，按照苏菀的想法，反正都卤了，卤一大锅出来，让大家吃的尽兴。

什么鸭脖鸭掌，什么兔头兔肉，还有大猪蹄也要卤几个。

如今到深秋了，也该好好补补。

不过这话说的心虚，小厨房动物园一开，什么时候没补了！

苏菀现在都拦着大家，不要再往这送东西。

自己一边做，他们一边送。

好家伙，吃半个月，动物园的动物竟然变多了！

最近天气还算好，等到十一月入冬，动物在这边只怕要冻死。

总不能真在小院子搭个窝棚吧。

而且到月底的时候，她又要准备冬季菜单，时间过得很快，到十一月，十二月，一月，就要正式进入冬季。

没看她三姨娘都把冬衣都给她带来了。

几位总管遗憾收手，可惜了，他们正准备再多买点吃食的。

但又想到月底试菜，似乎也不差什么。

西膳房有了苏菀之后，他们每日吃饭的快乐，谁都不能比拟。

羊骨汤先熬上，剩下的羊肉自然明天再放，但等到下午苏菀带着于淑准备烤羊腿的时候，已经闻到羊骨汤的香味，可以想想明天吃这碗汤的时候有多美味。

另一边的羊腿已经绑好，烤羊腿自然在屋外来烤，架子刚支好，火苗就已经点燃。

绑好的两个羊腿匀速转动，尽量炙烤的更加均匀。

没过一会，只见羊腿上的羊腿已经慢慢往下面滴，火焰都听的滋啦滋啦响，还能闻到属于羊油特有的香味。

屋子里面是羊骨汤，屋子外面是烤羊腿。

两种香味让小厨房跟其他地方完全不同，闻着味都能让人走进来。

但羊腿烤到这种程度肯定还不够，苏菀尽量把羊腿舒展开，让每一处都被炙烤过。

全都烤一遍之后，开始抹上蜂蜜，蜂蜜的口感能让羊腿肉的味道更加香甜，同时丰富它的口感，等到蜂蜜的甜味跟腌制过的味道混合到一起，整条腿上的羊肉都不会腥柴，随便撕一块下来，都是鲜嫩多汁，带着浓浓的肉汁香味。

大口吃肉的感觉不过如此，想想都畅快。

几个总管都有些后悔来这么早了。

来这么早做什么？

就是眼巴巴看着而已，实在眼馋，尚宝监总管甚至想去