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食材铺底的顺序也有讲究，那便是黄豆芽在最下面，然后才是鳝鱼毛肚肥肠，最后才是鸭血片。

这时就可以加入适量的盐糖老抽，最后调入淀粉，让汤汁更为浓稠，可以出锅了。

最后一步于淑非常熟悉。

当初做酸菜鱼的时候，苏菀就做过这一步，那便是起个小锅烧油，放入花椒红辣椒。

这时把白芝麻葱花放到出锅的毛血旺碗里，直接把花椒红辣椒的热油浇到上面。

一瞬间，香味立刻出来。

麻辣鲜香，颜□□人的毛血旺也就制作成功。

这道菜的每一步都在挑战人的味蕾，即使苏菀为了照顾大多数人的口味，已经把这道菜尽量往麻跟香上面靠，其实辣味并不算太多。

可一闻到味道，口水不自觉地分泌，根本不受人控制。

如果时候前几天西膳房附近宫道上的香味让人侧目，那这次直接香得掉口水！

试想一下，谁在肚中饥饿的时候闻到毛血旺的味道不会下意识咽口水呢？

谁都会吧！

赶紧开饭吧！

为什么还没到时间呢！

如今御用监跟尚宝监宫人每天最盼望的事情就是开饭。

要是可以的话，大家恨不得直接住到西膳房里面！

这可不是夸张，而是宫人们最真实的想法。

好在就要到开饭时间了！

他们可以等！

但在大家在宫道闻味道的时候，御用监尚宝监四位总管，再有卫钧卓晖已经进了西膳房的大门。

开门的时候西膳房宫人也是无奈。

没办法，诸司总管过来是要有优待的，提前来也无妨，反正饭菜基本已经做好。

但也不能这么提前吧。

以前也不见大家吃饭这样积极。

至于他们身后跟着的小太监跟侍卫，大家也只能睁一只眼闭一只眼，谁让这是总管带来的！

四个总管还好，但卫钧跟卓晖则迎来一阵嫉妒的目光。

好啊，你们两个！

竟然这么凑过去！

实在可恶！

可这是嫉妒吗，这是□□裸的羡慕！

谁不想先去吃饭啊！

他们都想的。

四个总管进到西膳房的时候，正好提前炖上的花生猪蹄汤也炖好了，所以一桌子可以直接端到大厨房的包厢中。

四菜一汤，两个主食随便选，因为分量够大，足够六个人吃的。

因为之前吃过苏菀做的酸菜鱼，所以御用监副总管跟卫钧对这道菜接受的非常好，甚至觉得有点不够辣。

其他人更是不甘示弱，就差直接抢菜吃了。

除了包厢特殊之外，还有小厨房的言沛那边也比较特殊。

送完这两边的饭菜，于淑提议道：“菀菀，要不要送到旧监库跟宝钞司了？今天早上送的包子好像没用。”

苏菀笑着摇头：“不用，再送就太殷勤了。”

送一次也就罢了，连着送两次，西膳房也是要面子的。

特别是旧监库那边，不好太殷勤的。

西外宫这几个官署，御用监的负责宫内各处的陈设摆件。

尚宝监管着各处的令牌，用的话去找他们拨用，没有实权。

宝钞司督造皇宫及皇亲国戚的手纸。