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调馅料的时候,里面还要放些植物油,两种油脂混合到一起,味道会更香,最后点上盐巴,香味立刻都能出来。
如果馅料调得好,单是闻着生馅料,都是有香味的,这可一点都不夸张。
更别说这馅料里面有煮好的红薯粉,还有切碎压干水的白菜,再加上猪肉,这味道能不好吗?
另一边的猪油渣更不用讲,古代人肚子里都是缺油水的,现代人可能会觉得猪油渣吃多了腻,但古代人一点都不嫌。
再说猪油渣做的好了,那叫一个香。
此时猪油渣剁碎,连案板上都是油脂香味,让人恨不得舔舔案板!
这里面再配上过了水的胡萝卜丝,夹生的胡萝卜丝确实不好吃,但若是泡在油脂里,吸收油脂香味,那胡萝卜丝就会软趴趴的,香得不得了。
那就不是单单在吃胡萝卜了,而是在吃油脂鲜嫩的软绵胡萝卜,而它本身的清甜还能解腻,让人肯定爱不释手。
一口气能吃八个!
可惜现在还不能吃,这会只是准备馅料,做好的馅料放到小冰窖冷藏的地方,明天做的时候肉馅跟更紧实。
准备了一千多个包子的馅料,全都做完的时候,大家身上已经开始出汗了。
五月初的天气,是有些热。
但西膳房众人脸上都带着兴奋,看看门口人来人往的宫人,哪个不扒门缝看看,哪个不在流口水。
看着他们的表情,她们实在自豪得很!
下午众人好好休息。
晚上的五彩炒饭都不用怎么准备,炒饭用的米饭,是中午特意多蒸了一倍,就是留在晚上吃。
不是她们想要偷懒,而是苏菀说了,用刚蒸出来的米饭做炒饭,其实没那么好吃。
必须要放凉之后,让米饭松散稍干,这样的米饭做炒饭,绝对粒粒分明,而且会更加甜糯。
众人也回过味。
感觉跟着苏菀做事,不仅能把饭菜做的好吃。
大家休息时间也增加了?
以前诸司宫人来吃饭的时候,都是拖拖拉拉,要耽搁一个多时辰。
但现在不是,现在一到饭点,全都抢着来。
来的快,吃的也快,根本不拖拉。
这样一来,西膳房大厨房这边就可以提前下班。
谁又不喜欢提前下班呢!
而且苏菀会把每件事安排得很妥当,刚开始的时候,左右执掌还会帮她处理人际关系,但渐渐自己都能行。
她小小的年纪,竟然就这样厉害,西膳房大部分宫女都在以她为主心骨。
没办法!
做饭好吃,有本事,是会被人敬佩的。
苏菀这会只想回去洗漱洗漱睡个午觉。
没有午觉的一天不完整!
至于晚饭?
还有比炒饭更简单的饭食吗?
根本不用操心,还能让大家吃的特别舒服。
苏菀可没夸张,她做炒饭又一手,而且炒饭这东西只要火候好,就是让米饭更有味而已。
所以下午一起来,直接动手开始做。
食材都准备好,她只要站在板凳上炒饭即可。
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