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“对啊！说出来就多几个人抢饭吃！”

“呜呜呜好难！尚宝监的人竟然知道了！”

尚宝监众人：好家伙，瞒着他们是吧！

那今日真要认真抢了！

苏菀瞧着双方的气势。

知道是抢饭吃，不知道的还以为要上战场呢！

真让人哭笑不得。

第26章

五月初一，今日西膳房的菜单已经写下来。

早饭时间还没过，前面留几个打饭的宫人，后面休息好的宫人已经开始跟着苏菀做事。

这是头一次做午饭，大家都认真细致。

以前只是她们不会做好吃的饭食，并非不愿意。

再说了，只有好好做饭，才能让西膳房不换西丞副，更不换左右执掌。

众人自然尽心竭力。

要做的第一道菜，也是今日最费功夫的菜，也便是七星鱼丸。

苏菀一边做，一边开口道：“这是道闽菜，是汤类特色鱼丸。”

“相传早年间渔民摆渡载客时候提供饭食，但在摆渡时遇到风暴，被困在一处避风港，被困之时只能捕鱼充饥。”

“时间一长，大家吃的厌烦，于是船夫的妻子便把鱼去刺，混合船上的薯粉，做成了如今的鱼丸。”

“等大家平安归家，船夫的妻子便开了一家鱼丸店，因为味道极好，还有过往的书生给他们鱼丸写诗。”

“那句叫，南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。”

“于是这鱼丸从此便叫七星鱼丸。”

其实若说七星鱼丸，大家可能不太理解，但若换个常用的名字包心鱼丸，估计很多人就懂了。

说话间，苏菀已经将鱼肉洗净，剁成鱼泥，去鱼肉的时候要格外小心，不好将鱼刺也带进来。

苏菀顺着鱼肉的纹理，几乎能把鱼刺完整地剥下来。

这一手功夫引得众人惊叹。

“这鱼刺剥的竟然这样完整。”

“哇，真的没有刺了。”

“好厉害的刀法。”

苏菀笑道：“熟能生巧。”

这辈子虽然没怎么做过菜，但上辈子她可是经常在家里私厨帮忙，学到的手艺可不少。

剥鱼刺这种手头功夫，她自然会的。

苏菀教着众人剥鱼刺技巧，其他人虽然不能剥得这么完整，但速度明显提升。

这边继续剥鱼肉，等着剁成鱼泥。

另一边就可以做七星鱼丸，也就是包心鱼丸里的夹心了。

里面的夹心必然是猪肉来做。

而且必须把肥瘦分开切丁，瘦肉保证里面夹心的口感，肥肉保证油润，所以还要瘦肉居多点。

好在只做里面的夹心，所以肉馅少点也可以。

如果有条件还可以在里面加些切碎的虾仁提鲜，但西膳房显然没这个条件，加入一点虾粉也差不多了。

瘦肉跟一部分肥肉剁馅，再把虾粉跟一小部分肥肉混合，等虾粉浸满油脂，再一同搅拌到肉馅里面，同时倒入香葱，食盐，姜末，白糖，酱油等提味。

苏菀把肉馅做好，再把肉馅团成小丸子，约莫三分之一小拇指大小便可以。

因为馅料少，所以一盆肉馅能做几百个丸子。

在西膳房做事，是要精打细算的。

等丸子搓好，直接放到隔壁小冰窖中备用。

这些事情做完，另一边的鱼泥也剁好了。

但