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做盐蛋的方法很简单，这还是以前在孤儿院的时候，厨房的阿姨教他们做的呢，孤儿院的日子最单纯也最快乐，以至于这么多年了。

对于那些幼年的记忆，齐岚依旧记忆犹新——尤其是做好吃的那些事情。

这些鸡蛋都是农村自家下的土鸡蛋，而不像以前大型养殖场里面出来的一个个又大又圆又干净的鸡蛋，这些土鸡蛋不但大小不一，甚至上面有的还沾了鸡屎。

所以在做盐蛋之前，还需要全部清洗一遍。

洗干净，擦干水分，然后放到白酒里面泡上一会儿，在裹上盐。然后放进酒坛子里，放一层鸡蛋再撒上一层薄薄的盐。然后再放一层鸡蛋，两斤重的盐，两人差不多装了两坛，然后密封起来。

“夫君，这就好了吗？”苏方神奇的看着这两个酒坛子，这做法很简单，苏方一看就会了，其中一坛就是他做的呢。

“还要放一个月呢，等做好了用来就着粥吃，特别好吃。”

盐蛋其实也叫咸蛋，腌蛋，做好了能够放很久呢。

不过，这两坛子也就只用了不到一百个鸡蛋，还剩下很多呢。

苏方一听到好吃两个字，顿时眼睛就亮了：“夫君，我们去镇上买盐吧，把这些都做成盐蛋行吗？

对了夫君，还有肉，昨天那头猪还剩了好多肉呢，张叔么让吊在井里的，也要用盐腌上呢，不然就要放坏了。”

说到最后苏方一脸的懊恼，刚刚就顾着想夫君说的盐蛋了，都忘了还有那么多肉，剩下的盐就只够他们这几天做菜用了，那些肉要是今天再不用盐腌上，可就要坏掉了啊。

齐岚也是没想到这一茬，他今天在厨房里没看到新鲜的猪肉，还以为已经全部吃完了呢。没想到居然是吊在井里的，不过想想也是，这时代又没有冰箱，用木桶装着，吊在井里，井里的温度可比外面凉多了。

想了想，齐岚道：“这样吧，正好今天时间还早，大壮叔应该还要去镇上接赶集的人回来，咱们让他帮忙多带一些盐回来，这些鸡蛋正好也全部处理了。”

苏方自然是没问题。

等两人找到张大壮的时候，他正好赶着牛车回来。而且镇上还有几个村民正等着张大壮去接呢，这段时间村里不少人在齐岚这里挣了钱，都想着给家里填补一些东西，所以赶集的人很多。

拜托张大壮帮忙后，齐岚发现地里已经有人在开始割红薯藤了，算了算时间，最近正好是挖红薯的时间，齐岚猛的想到一件事，他忘记跟村长说自己的打算了！

“小方我们快去找村长。”看着距离中午还有一阵子，齐岚也不耽搁，他可不想红薯这样的好东西就这样被浪费了。

村长不在家，两人半路就看到了，正弯腰在地里割红薯藤呢，旁边已经堆了不少，估计是等大壮叔的牛车回来了，直接拉回去，省时省力。

第041章 红薯吃法

“齐小子，我正说今天去找你呢，这两天你忙着搬家我也就没来得及告诉你，这红薯该收回来了。

虽然你家没有喂猪，可这红薯烂在地里也还是可惜了。”

村长正抱了一捆红薯藤直起腰来，就看到齐岚拉着苏方过来了。

“村长爷爷，我正要跟