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接着挖一团腌制好的肉馅放到大白菜叶上，再左右前后折叠包裹起来，后面尾部一掐，前面开刀的白菜叶也露出缝隙来，可以窥探到里面的肉馅。

佛手形状也跟着成了！

接着做了六七个，向心摆盘上锅蒸，马上就好了。

姜茶茶笑着说：“这道佛手白菜可以说是厨房小白也能做出来的，待会出锅后基本就可以啦。现在咱继续来弄一个汤汁，用的是玻璃芡方法。”

这回用的是大锅，直接往锅里放入葱姜，倒入浓郁的骨头汤，锅铲在锅上不断搅拌，放入盐等调料。过了会再倒入水淀粉，锅铲依旧在铁锅上搅拌着，汤汁逐渐变得浓稠，溢出香味。

她把蒸好的佛手白菜拿出来案板上，再用大汤勺舀起浓稠冒香的汤汁，依次倒到一个个“佛手”上，瞬间增香增色不少。

“好啦到这里佛手白菜也算是做好了，很简单是不是？其实我们日常三餐中也可以做这道菜，有肉有菜的很方便，味道也特别香。”

直播间的观众还有点不敢置信，居然就这么简单？又看了下时间，不到半小时，居然这么快的嘛？

不得不说，这么简单易上手的佛手白菜重新燃起了他们蠢蠢欲动的心，想要尝试想要吃的渴望逐渐占了上风。

有的人甚至已经盘算着中午就在家开整吃这道菜算了。

那些来学习的厨师说实话也有点懵，佛手白菜简单到出乎预料，倒是那玻璃芡听起来有点来头，能够运用到一些菜品里，效果应该也是不错的。

在直播间的每时每刻，他们都有在不断领悟，不断进步。

作者有话说：

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第78章

佛手白菜展示完后照例休息十分钟, 姜茶茶讲了这么久忙了这么久也有点累, 趁着这会喝点水坐下来休息会。

网友们则越想越觉得这个佛手白菜很简单的亚子，刚才多数人是用手机在看直播的，也舍不得切屏退出，这会趁着休息赶紧打开手机上的买菜APP, 火速买了白菜和肉沫。

调料那些都是常用的, 家里有不用买。

至于牡丹鱼的话，多数人是不敢想的, 起码不是今天之内能轻易尝试的。他们还想着说，等今天直播结束后多看几遍回放, 回头把步骤那些都记熟了, 再来尝试。

十分钟后，姜茶茶继续过来教做菊花鸡汤，这道菜的精髓在于鸡丝的处理, 小火慢炖。她讲得细致，完全把直播当成厨艺培训课堂来讲，甚至比当初给店里的厨师培训讲得还要细致。

当然主要还是因为, 给店里厨师培训他们好歹都是专业的, 一点就通；这会面对的则是普通大众，必须讲得简单易懂且细致，让他们明了, 且激发起他们的兴趣去尝试和复刻。

把这锅菊花鸡汤转为小火慢炖后, 姜茶茶手拿着抹布擦拭灶台, 边和直播间的观众说：“这样子整