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话梅排骨从十月一号上新后还挺受欢迎的。

之前吃过的人特别期待，没吃过的人有点怀疑话梅和排骨组合，酸甜又带着咸，黑暗料理的可能性太大了。

等吃完过后又惊为天人，发现这样子的组合做出来的排骨肉特别松软不韧，一咬脱骨，吃起来特别爽。

排骨肉价钱比普通猪肉要贵，确实口感也要好点，但处理得不好就容易变得很韧，然后吃了粘牙，饭后搞个牙签整半天都不行。

这个话梅排骨简直打破他们的印象，等在家里尝试煮了过后又不得其法，味道好了点也没那么韧，但还是赶不上姜氏的口感。

这会三脚架立在东阳街这边店里厨房姜茶茶的专用锅位，手机摄像头对着案板，旁边还有一台电饭煲。

姜茶茶简单打完招呼后，就开始介绍今天的直播内容：

“各位朋友大家早上好，今天我来教大家怎么做家庭版话梅排骨，其实比想象中的要简单得多。接下来话不多说，就让我们开始吧。”

只见直播屏幕上一双熟悉的纤细玉手入镜，将一小袋排骨洗净后放入大碗中，加入葱姜蒜等调料开始腌制，然后拿出话梅放在一旁。

姜茶茶解释说：“排骨腌制半个小时后摆在盘子里，往里面加入四五颗话梅，然后放到电饭锅里直接蒸，一份好吃的话梅排骨就做好啦。一般来说可以等电饭煲煮饭的时候一起放入，一举两得还省时间。”

话音刚落，直播间里已经刷起各种震惊弹幕：

“这……这……居然就这么简单？我还以为需要先把排骨焯水去掉血沫，原来是我白折腾了。”

“笑死了我前段时间还想了下觉得这道话梅排骨没那么容易做，还先把排骨炒掉血沫后下锅用调料炒香上色后再加话梅焖煮的。虽然味道不错，但总觉得差了点味道。”

“啊原来这么简单，居然可以直接和饭一锅蒸吗？话说我之前煮排骨也差不多这样，简单腌制后就直接装盘和饭放到电饭煲里煮，原来这么多年离好吃的排骨只缺了几颗话梅。”

姜茶茶看到后简单解释说：“各位朋友咱今天教的是家庭版话梅排骨，这种方法是最方便的，直接用电饭煲蒸做出来的话梅排骨味道其实差不多的。”

“在店里的话，因为是大锅炒制，一般就会直接把排骨焯过水后才下锅加各种调料和话梅一直焖煮。我看到弹幕里有些朋友也提到这个做法了，但味道不一样的话，可能是心理作用？”

她半开玩笑，瞬间把直播间的氛围逗得欢乐。

“既然没啥事的话，咱来简单唠嗑一下之前糕点的事？”姜茶茶主动抛出话题。她最近刷了不少北方直播，“唠嗑”这种带着北方风味的词也不自觉地用上了。

直播间弹幕刷得飞快：

“原来我之前做话梅排骨的方法没错！！！等我今天蹲完直播一定要再试一次，开始怀疑真的是我的心理作用了，要不然同样的方法为啥我会觉得味道不对呢（死都不会承认是我手艺不行的，做这话梅排骨也不需要手艺来着）”

“哈哈哈来唠嗑唠嗑！主播好美丽可爱的样子。”

“哇说起糕点我还念念不忘蟹粉酥、红豆山药糕和芙蓉莲子酥，每一样都好想吃哇，所以有机会能吃到姜氏出品的糕点不？”