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更别提运营宣传上,姜氏官号粉丝比梁氏酒楼要少几十倍,那活跃度却是远超自家酒楼的,还有斗梦直播上的宣传营销,餐饮界还真没多少家有姜氏这么成功的。
他和陆老头子感慨过,对方只说了一句话:“假以时日,或许也能发展到和梁氏酒楼相提并论了。”
当时梁老听完又喜又忧,千言万语只有老友知道,最后苦笑羡慕说:“比不上老头子你有福气,出了个陆憬诚。”
陆家年轻一辈出了个陆憬诚,取名东诚集团的诚,可见陆老头对这孙子的期待了。
这孩子也争气,从小到大都是大院这边最优秀的那个,毕业后接手东诚后只用两年就拓展了海外事业,彻底让整个董事会和东诚集团心服口服。
几年过去,东诚集团蒸蒸日上,比陆憬诚父辈那代还要好上不少。
往事不再想,梁老连着喝了几口西瓜啵啵冰沙后,指着保姆早先端出来的那盘精致的海棠酥笑着说:“茶茶你试下这个海棠酥,看看味道如何。”
海棠酥是梁氏酒楼有名的糕点,梁老今天特意下厨就为了姜茶茶试下味道。
“好的,那我可就不客气了。”姜茶茶笑着说,知道梁老的意思。保姆已经机灵地递过湿毛巾,她简单擦过手后拿起一块海棠酥,从色相开始点评,“这海棠花捏得形似神近。”
放近嘴边咬上一口,“外皮松软内里酥,红豆馅绵密细腻甜度正好,确实很不错。”
“不过,”姜茶茶稍微顿了下,见梁老期待望过来,她接着说,“这油酥可以把食用色素改成果蔬粉,成本可能会稍微提上去一点,主打宣传健康的话想来顾客会更加喜欢。”
梁老听到这里点头表示:“不错,可食用色素确实是个问题,现在消费者更加注重健康环保,如果主打健康营养的话接受度也会更高。”
姜茶茶接着又提了个点,“水油皮和油酥用的猪油可以稍微换个提炼方法……”她把自己店里在用的方法说了下。
创新再创新,不断改善口味,这两个方法也是她在古代摸索很久才领悟出来的。
陆老这会也没再看围棋了,带着赏视的目光望过来,捧着杯西瓜啵啵冰沙与姜氏店里那些为吃而来的老人家没啥区别。
梁老听到眼睛都亮了,连着谢道:“茶茶你这个方法妙啊,帮了我大忙,做菜还得带着思考去捕捉灵感,这样子才能创新。”
梁氏酒楼就是在这方面亏了,那些厨师自诩厉害,长年累月守着一样菜色重复做,也不见精进。
梁老知道姜茶茶这会直接大方说这猪油提炼方法,就是愿意分享给他,这份大方也让他受用,心底记下这份情。
两人互相寒暄几句。
“之前我和你说的那个全国厨师比赛,今年定的主题就是传统糕点与现代科技,主在传承与创新。刚才听你这么一点评,我对接下来的比赛还挺期待的。”梁老说起正事,把昨天刚发布的比赛推文发到姜茶茶微信。
全国厨师比赛每年主题是由华国厨师协会制定的,他也是昨天看到
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