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采购完回到店里,姜茶茶也不要姜丞帮忙,喊他上楼去学习,自己戴上围裙在厨房里折腾起新菜色。
没错,姜茶茶打算上新蜜汁鸡腿饭,当然连带着还有蜜汁鸡翅饭。把剔骨后的大片鸡腿肉和鸡翅清洗干净后,放入大盆里开始腌制。
趁着这个时间间隙,她又开始处理起猪脚来,放进卤水锅里腌制后又开始做红烧肉。
九点半童思妙到店里的时候,就敏锐地闻到一股不一样的味道。也不是说她鼻子有多灵,这几天闻惯了猪脚和红烧肉的味道,蓦然出现点不一般的都变得明显起来,有点像是鸡肉的味道。
这么想着,她和老板娘打过招呼后也问了出来。
姜茶茶盖上几个锅盖,红烧肉进入焖煮阶段,笑着说:“思妙你鼻子还挺灵的,今天店里上新蜜汁鸡腿饭,待会咱先尝尝味道怎么样先。”
“哇这么快上新盒饭,光是听名字就能想象到有多好吃了。”童思妙惊讶,她说这话也不光是奉承,更多的是出于对老板娘手艺的信任。
两人说了几句,童思妙去给茄子青椒做前期的清洗和切段切片,姜茶茶重新起了一炉开,把腌制好的鸡肉下锅两面煎香,接着放香段、姜片八角等去腥调味,浇入特意调制的蜜汁酱汁,炉火烧得正旺瞬间把香味激发出来。
引得童思妙一阵惊呼:“天哪老板娘,刚那个味道也太鲜甜浓郁了。”
“还有十几分钟就可以了,待会咱都试下,颜色还可以。”姜茶茶笑着说,锅中酱香浓蜜的汤汁不断向上冒着小泡,裹着大片的鸡腿肉愈发显得诱人,表皮微泛着光泽。她盖上锅盖开始焖煮。
心下感叹厨房里新购置的锅也快不够用了,炉灶也得重新安装一个才行,两个锅位不太够。像现在这样,卤猪脚占了一锅,红烧肉占了一锅,煮鸡腿肉占了一锅,想要煮鸡翅都得等下一锅了,更别提那些配菜。
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十一点十分左右陆续有顾客过来买盒饭,一眼就看见柜台上的红字菜单更新了,惊奇问道:“哎这个蜜汁鸡腿饭和蜜汁鸡翅饭都是新上的吗?味道怎样?”
他看见柜台例饭里切长条的鸡腿肉整齐摆放在白米饭上,蜜汁从肉表皮往四周浸润着,连带着包裹上软糯米饭,青翠的西蓝花在旁边显得特别养眼,透露着健康的气息。
这样的一份盒饭看起来很不错,蜜汁鸡腿肉不错,西蓝花也不错,营养搭配得很。当然视觉效果很有冲击力,人还是习惯性地要问上一句,听听服务员是怎么说的。
“这位顾客,这两份盒饭都是今天刚上新的,配菜一样就是鸡腿肉和鸡翅的区别。味道的话,蜜汁特别香甜又不腻,味道浸入到鸡腿肉中,这鸡腿鸡翅事先都煎过,咬起来外酥里嫩,肉肥嫩丝滑又有韧道,我觉得和红烧肉饭猪脚饭比起来也是不差的。”
“今天的配菜可以选择西蓝花炒鱿鱼圈和青椒肉末炒茄子,您看这色相都是很诱人的,价钱也都是一样的。”
“还有今天的汤是鸡汤,我们老板特意买了整只的活鸡,除去鸡肉和鸡翅,剩下的鸡肉全都放到汤锅里煮汤了,这鸡听说是从村里收上来的土家鸡,这一口汤也是特别营养香甜的。”
童思妙介绍起来这味道自然而然地就说出自己刚吃饭时的体验,半点儿也不夸张。她刚在厨房闻到香味就馋了,等到蜜汁鸡腿真的下
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