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松花蛋的吗?”
颜惜宁满意地点点头:“是啊。”到目前为止,做松花蛋的所有材料就完全准备好了。
颜惜宁取出一个木盆,他将准备好的茶水倒入盆中。这时候问题来了,依稀中记得两斤水中要兑一两食用碱,但是要时间有点长了,他不太确定要放多少食盐了。公平起见,他也准备加入一两食盐。反正蛋咸了味道也不会太差。
看着茶水中的盐和碱融化,颜惜宁心满意足:“再来二两生石灰三两草木灰。”
生石灰入了茶水后快速融化放热,褐色的茶水顿时变得浑浊,一股呛人的味道弥漫了出来。颜惜宁小心后退了几步,不让滚沸的石灰水沾到自己身上。
过了一阵木盆中安静了下来,他又将准备好的草木灰倒入了盆中。木盆中的混合物成了一团黑漆漆的污泥,散发着不太好闻的味道。
颜惜宁用木片细细的搅拌着混合物,力求将混合物搅拌得细腻。白陶有些心急:“少爷,让我来。”
说着他对着木盆伸出手:“玩泥巴我可在行了。”结果白陶的手还没碰到木盆就被颜惜宁拦住了:“别动,这里面放了那么多食碱,你怎么能用手直接上呢?”
鸭蛋需要碱性才能让变质,盆中加了这么多碱性物质,白陶竟然直接上手?也不怕手上的皮肤被腐蚀掉。
颜惜宁轻轻拍了拍白陶的爪子:“这里面的东西伤手,沾到皮肤或者眼睛里,有你好受的。”
白陶讪讪缩回了爪子:“那我不弄了。”
不过颜惜宁已经将准备工作都做好了,等盆中温度降到常温后,他将酿好的鸭蛋挨个儿放进了木盆中。干净的鸭蛋外皮顿时变得污浊,在盆中滚上一圈后,白陶小心地用火钳将它们夹起丢到了一边的麸皮中。
麸皮纷纷沾在了蛋壳外的混合物上,此时的鸭蛋已经看不出原样了,它们看着像是一个个土疙瘩。这时候白陶又将它们小心夹起放在了早就准备好的陶罐中,等所有的蛋都处理好厚,陶罐已经装满了。
颜惜宁在陶罐上封上了一层油纸,还在上面盖上了盖子:“如果没失手的话,半个月之后就有松花蛋吃啦~”
第一百零六章
接下来的几天又下了一场小雨,暑气被带走,凉州终于正式进入了秋天。天气一凉爽,王府中的几颗桂花树就开满了金灿灿的花朵,甜甜的香味弥漫了整个王府。
颜惜宁喜欢桂花的味道,每天他都会去桂花树下转几圈,然后折一枝花插在他和姬松的房间中。甜蜜的香味比熏香还好闻,伴随着桂花香,姬松总是能睡得很安稳。
桂花除了好闻还好吃,小时候他们家后院有一棵桂花树,每当到了花开时节,爸妈都会将开到极致的桂花摇下来做成美味的桂花糕。
从小耳濡目染的他,深知什么时候最适合摇桂花。等待了几日,桂花树上开始有细碎的小花朵往下落,这时候就能开始摇桂花了。
颜惜宁选了一个天气晴朗风和日丽的上午摇桂花,等清晨的露水散开后,他和白陶在桂花树下扑了一层纱布。随着树枝晃动,金色的桂花雨飘然落下,甜蜜的香味沾了颜惜宁满身。
看着纱布上的桂花,白陶深深吸了一口气:“好香啊~对了少爷,桂花是不是也能做点心?”
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