分卷阅读35（1 / 2）

惜宁，他们集资去京中最好的酒楼买了最贵的点心。这就是严柯带来的这包点心的由来。

听到有人夸自己做的菜好吃，颜惜宁又开心起来了：“要是侍卫大哥们喜欢，回头我再做一些。等新鲜辣椒上市了，我还会做剁椒酱，做豆瓣酱……”

严柯对颜惜宁说的这些食物不是很了解，不过他很捧场：“王妃做的一定好吃。”

看到颜惜宁在认真的磨豆浆，严柯撸起了袖子：“王妃，让我来吧，我也会磨豆浆。”

颜惜宁温声道：“我们已经快磨好了，你别弄脏了手。”

说话间最后一勺豆子已经成了桨，颜惜宁利落的将石磨中的豆浆刮到木盆中。

这时严柯才注意到厨房的房梁上吊着什么东西，那是一张方形的纱布，纱布的四个角被系在了十字形树枝的边缘。

严柯眉头微皱：“王妃，这是……”

颜惜宁解释道：“过滤豆渣的。”

严柯不是很理解：“做豆饼还要过滤豆渣呢？”

白陶嘿嘿笑了：“这您就不懂了吧？少爷做的不是豆饼，是豆腐哦！”

严柯瞟向了白陶，白陶脸上的笑容顿时凝固了，他讪讪的往颜惜宁身后缩去像是一只小鹌鹑。

颜惜宁将盆中的豆浆倒入锅中：“你就别吓唬白陶了，他胆子本来就小，被你吓坏了怎么办？白陶，烧火。”

白陶舒了一口气，他坐到了灶台后面熟练的引火。颜惜宁站在灶台旁边静静等豆浆升温，他顺便解释道：“豆浆煮沸过滤之后，加上一点白醋就会凝结起块。将这些凝结的豆花收集起来压实就能得到豆腐了，豆腐比豆子好烹饪，吃法很多。”

豆腐的做法有很多，总结下来无非就是那几步。其中过滤豆浆这个过程可以在煮之前完成，也可以在煮完豆浆之后做。

颜惜宁的妈妈做豆腐时，通常是先过滤再煮的。然而闻樟苑的水质不太好，水煮开了也会有杂质。颜惜宁便决定先煮豆浆，然后再过滤，这样过滤出来的豆浆更纯净也更细腻。

再说点豆腐，有人喜欢用石膏，有人喜欢用内酯。可是在楚辽，他很难找到这些东西，于是他想起了村中一个老奶奶的方法——用白醋点豆腐。

严柯听得一愣一愣：“好复杂。”

颜惜宁淡定道：“不复杂，你看了就知道了。”

随着豆浆温度升高，豆浆表面冒出了厚厚的泡沫。泡沫们来势汹汹，它们顺着锅边上升，发出特有的“呲呲”声。

白陶从灶台后面探出脑袋来：“少爷！豆浆要漫出来啦！”

颜惜宁手握大勺子，他将表面的泡沫舀到了一边的泔水桶中：“没事，你继续烧。”

随着泡沫被舀去，锅里的豆浆开始滚沸。乳白色的豆浆中夹杂着厚厚的豆渣，浓郁的豆味和蒸汽弥漫了整间厨房。

锅中滚沸一阵后便可以过滤豆浆了，颜惜宁之前只过滤过生豆浆，这还是他第一次过滤熟豆浆。看着滚沸的豆浆锅，他有些担心。

这也太烫了！失策了，不该一时冲动想当然的。

这时候严柯大步上前：“王妃，交给属下吧。”

颜惜宁迟疑的看向严柯：“你知道该怎么过滤吗？”

严柯拍了拍胸口：“知道！”