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懂我说什么，你快休息会，一会还要接着去学习呢？”

“钟大姐，那你下午还去吗？”

钟玲笑道：“去啊，总不能第一天来就连人都不见了吧？”

下午两点，大家去了制造糕点的车间，由张松山和一位叫黎先诚的高级工程师陪同着，介绍了酥货类、干点类、月饼类、炸红货类、炸白货类和糕类食品的制造以及相关的机械，作为吉省最大的食品厂，春市食品厂有很多全国先进的机器和仪器，许小华觉得，就是她不懂糕点的制造，跟着长长眼界也是好的。

因为奶奶爱吃云片糕，她还特地问了一下云片糕的制造方法，头一次知道是采用炒米粉和白糖蒸制而成。

一旁的工人和她道：“要注意的是，冲洗米的水得是热水，不能是凉水，凉水洗米不容易让米粒拉长，这样后面会出现爆花的现象，而且色泽也不漂亮，一定得是热水。洗过的米得用湿布盖上，不然干了会影响质量……”

等听完炒粉的步骤，许小华有些好奇地道：“那你们这个云片糕的糖浆是怎么调的？”她先前和郑楠为了制造桃子酱，在车间里试了好些天的淀粉糖浆与白糖的配比。

旁边的张松山笑道：“这个步骤叫润糖了，有两种方法，一种是把糖和米粞放在锅内加水熬开，制成糖浆，再加油搅和。另一种是将白糖、米粞和生油一起放在缸内，加入开水搅匀，无论是哪一种，都得提前一天润好，使白糖充分吸水，这样才会更加滋润绵软。”

许小华笑道：“我光是听你说，都能想到你们这的云片糕有多好吃了。”

张松山点头道：“那可不，特别我们这地界产好糖好米，做出来的云片糕比别的地方，确实要多些滋味儿。”

小华道：“等我回去的时候，可得给我奶奶多买一些。”

张松山又让工人给小华介绍后面的和面、炖糖、切片等工序，许小华一边听着，一边记录，倒是忙得很，丝毫没注意到钟大姐已然和黎工程师聊得热络起来。

等参观完糕点车间，张松山又带着他们去参观糕点类成品，从售价和包装策略，简单地做了个介绍，等参观快结束的时候，张松山见许小华还在认真地观摩，走过去轻声道：“许同志，等学习结束后，你要是想买点，尽管来找我，我找领导给你批个条子，不要副食品票。”

许小华立即表达了感谢。

张松山笑道：“可得早点说，不然大家要是都来找我，我这边怕是也申请不了多少下来。”

许小华笑道：“我就稍微买点，不会让张同志你难做的。”

张松山点点头。

晚上回宿舍，许小华立即就开始整理起一天的笔记来，忽然听见钟玲喊她道：“小许，我出去看个电影，你晚上帮我留个门哈！”

许小华抬头，就看到钟大姐似乎特地捯饬了一下，人比白天看着还精神，她还隐隐闻到一点玫瑰味的雪花膏味道，笑道：“好，钟大姐，你放心吧！”

许小华整理完笔记，又给爸爸写了一封信，将她来吉省出差的事，简单地说了一下，又问他年底什么时候回来述职？

想了想，又把在火车上的事，简单地写了几句：“爸爸，我悄悄告诉你个事，你别和奶奶、妈妈说，免得她们担心。我这次来春市的火车上，还遇到了人贩子，就坐我对面，我一上车就和我搭讪，还好我留了个心眼，把自己的家庭背景往夸张了说，又说哥哥会开着部队里的车来接我……”

把她帮忙救了一个叫“二毛”的小男孩的事，也说了一遍。