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而除了甘蔗外，甜菜是制糖的另一个原料。

云舒不由得眼前一亮，若这种甜菜可以制糖，那他岂不是可以吃上糖醋排骨了？

糖醋鱼也可以安排上。

西域虽然水少，但也不是没有湖泊。高山雪水融化后，会形成湖泊和绿洲，而这些湖泊里就有鱼的存在。

至于这些鱼是从哪来的，那就不是云舒要考虑的事了。

左右不过要么沧海桑田，以前的鱼籽被留了下来，要么就是候鸟迁徙过程中，没消化的鱼籽通过排泄，留在了它们路过的水源处。

鱼反正是有的，虽然量少。

云舒当即令农事科的官员将那位送甜菜来的人，给叫了过来。

来人约莫二十出头，见他云舒的时候还有些拘谨。给云舒行完礼后，就一直垂头站着。

听到云舒问这些种子来自何处后，那人赶紧说道：

“这种子是草民从一位来大雍行商的商人那买来的。他告诉草民，这种子种出来的甜菜，极其好吃，在他们那很多贵族都收。于是草民就种了许多，但是根本卖不出去……”

云舒听完有些惊讶，这人居然还挺有经济头脑。

与这个时代自给自足的百姓不同，他居然不是先考虑种自己需要吃到的粮食，而是去种一些能卖出高价的东西，然后将这些高价的作物卖出去，再用得到的银钱去买相对来说价格低一些的粮食。

这样一进一出，他能落下不少钱。

当然了，想法是很好的，就是行动之前，没有做好市场调研。

他以为那位商人是在骗他，但是却不知即便这甜菜在那位商人的国家真的能卖上价，也不表示来了大雍之后，就有人会买啊。大家都不知道这是个什么东西，好不好吃，怎么会买？

没有推广，哪来的销量？

况且甜菜最主要的，也不是用来当菜吃。

见那人哭诉的差不多了，云舒让农事科的管事，给这人一百两，算是种子被采纳的奖励。

那人立即擦干了脸上的泪，他本来只是抱着死马当活马医的心态来的，没想到殿下居然真的收下了。他立即感恩戴德，觉得殿下真的是个好人。

被发了好人卡的云舒，在听到他说家里的甜菜多得堆不下，一家人天天吃，都已经吃得拉出的屎都是甜味的时候，笑着道：

“你家里的甜菜，有多少算多少，本王全收了。”

那人当即愣住，没料到柳暗花明，满屋的甜菜居然全都卖出去了！

殿下真的是个大大的好人呀！

很快，那些甜菜全部拉了过来，云舒看着这些甜菜，当即令后厨的人，准备熬糖。

甜菜制糖的方法，跟甘蔗不太一样，但总的来说也不算难，也就一个字“熬”。

甜菜的根部，含糖量很高。

将其洗净切碎后，放进锅里加水熬煮，等煮得差不多了，将汁水过滤数次，得到去除了杂质的糖汁。

这样的糖汁，重新熬煮，就可以得到糖稀。

粘稠的糖稀静置后，上层会出现糖盖，而这部分糖盖捣碎也就成了白砂糖。

剩下来的糖稀则重新加水变成糖水，再次熬煮后