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时候把炒菜的牌子挂出去,我们也不接受点菜,店里有什么菜就做什么,价格定低一点,比如一个人收二十块钱,到时候给他炒两到三个菜这样子,菜不限量,随便吃,您觉得怎么样。”
金满堂越听金冉冉的话,眼睛就月亮。
不得不说,金冉冉在做生意这一道上,确实不比金满堂差。
要是真的能够按照她的这个办法做,那店里中午和晚上也会有客人。
在一碗牛肉面都能买到十几、二十几的帝都,二十块钱吃一餐饭确实称得上是物美价廉了。
不过:“你要这样的话,我们为什么不按照你马婶子说的那样,直接做盒饭呢。”
做盒饭可比做小炒要轻松多了,直接用大锅炒,一锅能出几十盒菜,多炒上几种,到时候用大盆子装了,多省事啊。
要是按照金冉冉的想法,做小炒,一锅也就只能出五六盘菜的,未免也太麻烦了。
金冉冉伸出手指摇了摇:“这大锅炒出来的菜,能和小炒比吗,我们主打的,就是一个色香味俱全。”
“而且昨天您没有注意到吗,就我们店的那条街上,足足有三家买盒饭,我们要是跟着做盒饭,怕是没多大的竞争力。”
金满堂不会做饭,金冉冉作为大厨,她都这么说了,他自然也没有什么好说的了。
想到昨天赚到的钱,金满堂也是豁出去了,咬牙道:“那我们今天先试试?”
金冉冉点头道:“嗯,等会儿您先去买菜,还得买一只煮米饭用的大锅,煮汤的也要,就用我们熬粥用的那种大铁桶锅就行,还有其他我没想到的,您想到了也可以先买回来。”
金冉冉都安排得明明白白了,金满堂自然没有含糊,不过他到底心疼女儿,等到店里,把粥熬上后,她就连忙招呼女儿抓紧时间补觉了。
这粥至少要熬上两个小时,这会儿街上也没什么人,金冉冉把店里的长凳并起来,就能抓紧时间靠床睡一会人。
看着金满堂并好的长凳,金冉冉也没磨蹭,起得这么早,她确实已经困了,用手机定了一个小时的闹钟后,她躺在凳子上,提醒道:
“您也把卷帘门拉下来,抓紧时间睡一会儿。”
金满堂确实也有些熬不住了,索性听金冉冉的,把卷帘门拉下来趴在收银台上也眯了一会儿。
等到两人睡醒,已经快凌晨五点了。
这个时候街上做早餐的点都陆陆续续忙活了起来,金满堂拉开门后也没多耽搁,直接去菜市场采买了。
留在店里的金冉冉也没闲着,忙着切土豆丝做小菜。
土豆丝和萝卜丝不一样,萝卜丝一次可以腌一大盆,腌制好的萝卜丝越放越入味,按照店里的这个消耗情况,腌一次能用上四五天。
这土豆丝就不行了,必须得当天炒,偏偏它比萝卜丝都还要受店里的顾客欢迎,所以金冉冉一次得切上一大盆土豆丝。
土豆丝切好后泡在水里,既能防止土豆丝氧化变化,还能泡出里面的淀粉,让炒出来的土豆丝更加脆生。
不过这给土豆切丝也不轻松,一盆土豆丝金冉冉足足要切上半个小时,切好后她的手腕酸得都快抬不起来了。
陶思敏她们到店里的时候,金满堂采买还没有回来,已经有客人陆续上门了。
好在粥是提前熬好的,大部分的客人都是扫码付款,金冉冉只用给客人打包餐食就行,不至于忙不过来。
担负着给同事带饭重任的陶思敏和江梦点完单后,半真半假的抱怨道。
“老板,你说你把粥做的这么好喝干嘛,我的同事们喝一次就爱上了,非让缠着要我们帮忙带,真的是太难了。”
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