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阙淦桦碗里的已经吃完了,起身趴在窗台上,对着厨房内的孙大娘笑得开心:“大娘~”
孙大娘笑得见牙不见眼,又给了满满一大勺:“少吃点,等下开席了就吃不下肉了!”
阙淦桦:“好哒!”
顾凯一脸嫌弃:“咦!”
胡巍:“恶意卖萌。”
蓝瑜:“超级可耻!”
阙淦桦才不管呢,转身坐下,“你们就是嫉妒!”
玉米爆米花需要用到那种大炮一样的爆米花机器,加入糖和玉米,密封旋转烘烤,达到一定温度后,开口处套上橡胶圈,后面连接着干净的麻袋。
然后脚踩住爆米花桶,手上拧开开光,砰地一声,爆米花就出来了。
农村自家制作的爆米花很简单,晒干的水稻,大铁锅预热,然后将水稻倒进去,搅拌均匀,快要爆开的时候盖上锅盖,噼里啪啦一阵响后,爆米花就好了。
农村的一般不放任何调料,稻米爆米花越吃越甜,吃多了上火。
还有一种就是大米花,
碾好的大米选完好的,加水泡一天,一天后清洗干净上锅蒸5~6小时,然后倒入竹匾摊开晾干水分,等到干燥后一粒粒揉开装好备用,也被称作阴米。
干燥的阴米在大铁锅里小火慢慢的烘焙,同步下糖水,糖水的比例看个人口味,糖水下完后起锅,放到旁边另一口干燥的锅里,小火慢慢的炒,炒制完全膨胀,变成洁白的大米花就可以起锅了。
以前炒大米花基本上不会用来当爆米花,而是会加入同步炒好的花生碎和芝麻,倒入糖浆搅拌后转入模具之中,压平,冷却后切成长条,就是米花糖了。
于是蓝瑜四人吃完大米花又啃起了米花糖。
蓝峤来叫儿子上桌的时候,就看到快要吃饱的几人。
蓝峤挑眉:“啧啧。”
也就是现在有肉吃,要是以前的小孩在酒席之前吃这些吃饱了会被揍的。
蓝瑜他们当然没有被揍,乖乖的和厨房里还在忙碌的婶娘们道别,上桌吃席。
林瑞安家如今不差钱,婚宴各方面都不吝啬,村里的酒席不缺猪牛羊和鸡鸭等肉,缺的是海鲜。
近几年大家生活好了,婚宴菜单上才多了鲍鱼汤和粉丝扇贝,炸虾或者芥末鱿鱼。
农场的婚宴要么直接请流动酒家,要么请流动酒家的人开菜单,村里会厨艺的上锅。
不过流动酒家也有区别,有的菜式新,花样多,有的全都是老菜式,菜单从来没变过。
蓝瑜几人再次坐小孩桌,喝着灵兽草汁吃着炸虾。
菜一道一道的上,要不是桌子够大,都放不下,小孩很快就吃完,领了红包后就溜了,能够坐十人的大桌就剩下蓝瑜四人。
林瑞安邀请的是流动酒家,有专门端菜的,做菜也是在院子里搭的帐篷,厨房里面正在炒大米花和制作米花糖等东西呢。
刚上桌的是红烧鳗鱼和清蒸鲈鱼。
“我还是和你们坐一桌吧,我爸他们太能喝了!”
林盛不知道什么时候端着碗过来了,拉开椅子坐下,“你们不喝酒吧?”
蓝瑜摇头:“不喝。”
林盛松了一口气:“那就好。”加了一段红烧鳗鱼,“唔,这鳗鱼还挺好吃。”
阙淦桦:“唉,是么。”也伸筷子夹了一段。
其他人也尝了一块,鳗鱼味道不错。
他们所在的位置靠近大门,突然就
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