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一番光景。

呵，这般规定，表面上听着是为方便日后监管，可实际却不然。

写明户籍、家产的文书，不消多说，定是要花些钱找坊正去办。然而申请后还要等待核查允准，便是街道司有绝对的权力拒绝一部分商贩，也就是说，整个流程需要钱财、时间以及——人脉。

难怪林少卿提前告知于她。

小市的摊铺是有限的，解除宵禁开设夜市的新政头一次下放，这般好的赚钱机会，定有许多人争抢，说不定一些开酒楼歌馆的大商贾也要来分一杯羹。

因此消息得知得越早、人脉越通达的人，才能有把握越快地拿到文牒。若真傻傻地等到清明休沐结束才去办，怕是早就没有空档了，到时被拖在这流程之中，还丝毫不能觉察呢。

江满梨突然觉得这位俊俏哥儿人还怪好嘞。

一迭声笑着道了谢，给四人把乌梅饮子满上，又分别送些青团，看着林少卿勾着唇角吃了，才分心去招呼其他顾客，顺便盘算起夜市的消息来。

-“果真要将宵禁革除了？”

云婶正帮着江满梨倒面浆水的手冷不丁顿了下来，面上很有些不可置信，看看江满梨，又回头看看一旁拿木桶打了井水来、方要清洗黄瓜的竹娘。

竹娘是象福小市、云婶他们家隔壁铺子卖饮子甜羹的娘子，比江满梨大三岁，已经嫁做人妇。官人与她共同经营铺子，称周大山。

两人因为挨靠着江满梨，生意也跟着被带好许多，再加上三家都住在一个坊里，素日便交往不错。

江满梨上午得知夜市的消息后，等驴车来接收了摊，回来头一件事便是告知这两家友邻。

两家一听，如此好事怎能放过？

纷纷点了头，此时便聚头在了云婶家，男人在外面劈柴，仨女人就在灶屋里一边筹备暮食，一边聊这事。

竹娘噗嗤一声笑起来：“云婶怎回事？阿梨说有就定是有呗，怎这么半天，还是不敢相信呢？”

云婶也笑了，道：“大概是我老了，在这京城一辈子，还是头一回听说没宵禁，仔细想想，还从未在夜半三更出过门呢，你们怕不怕？我听着，有点怕。”

“怕甚么，大抵跟寅时出门差不多，都是黑黢黢的罢了。”竹娘道。

“就是，”江满梨也笑道，“云婶莫怕，咱们到时一起出摊一起回来，路上也有照应呀。”

她手上拿个刷了油的平底陶盘，用半干的帕子两边握住，云婶往里倒薄薄一层面浆水，她晃匀，上锅盖盖儿，大火猛蒸。

便是蒸凉皮。

清明本该是忌火的，可江满梨摆了半日多的摊，另外两家也从郊外祭祀回来，饿得前胸贴后背。讨论了半天，还是饥饿战胜一切，取个折中的法子：生火，但做冷食。

炉膛里火比剥比剥烧得极旺，面皮几乎是瞬间便成了型。

放凉水中取出来，面香扑鼻，又薄又润，软软弹弹，白得透亮。小心翼翼地刷一层油，与方才做好的一摞叠放整齐，又开始蒸下一张。

待到尽数蒸好，切成一指多宽的条，抓匀了放进陶碗中，再铺上一把同样蒸熟的、洗面浆余下的面筋，一把切作细丝的青绿黄瓜、一把白白胖胖的黄豆芽。

江满梨洗了锅，再次烧油。

“咦，”竹娘凑过来，“阿梨这是还要做甚么？”

“油泼辣子呀。”江满梨笑着道。