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药材自然?是?不能少的,进城一趟不容易,于是?也买了半两银子,足够她花些时日了。

最近才?赚到手的三两银子都没?捂热呢,就这么去了二两银子。

不过因为有了杨梅饮子这个营生,又知晓了自己鞣制的皮草是?能卖得上好价钱的,所以顾冉没?有跟第一次进城花钱银、越花越没?底的惶然?。

这些花出去的钱银是?为她日后的营生赚大钱做准备呢,日后还能回本赚回来的。

所以离开县城时,在码头见着卖肉的,她也没?有吝啬,给自己买了两斤板肉三十?文钱,打算拿来熬油,一斤骨头二十?文钱,打算拿来熬汤,另外还有一斤羊肉四十?文钱,让她惊喜的居然?有公然?卖牛肉的,一斤也就比羊肉贵五文钱。

打听过才?知道,大盛朝早已经谙熟了豚牛羊的养殖法。

尤其是?豚肉,许多人?家都晓得了如?何将豚肉养得又壮又不腥膻的阉割术,普天下多的是?吃豚肉的寻常百姓,那豚肉自然?就便?宜下来了。

当然?,在闽地,最便?宜的还是?一切河鲜海鲜等渔类。

不过这一次顾冉没?买鱼啊贝类的,改而买了许多鱼丸,各种鱼肉制成?的都有,有河鱼做的普通鱼丸,也有拿海鱼做的,诸如?鲢鱼丸鳙鱼丸,以及墨鱼丸鳗鱼丸,另外还有虾丸等等,种类丰富,口味繁多。

到底是?本地特色吃食,价钱也不太贵,顾冉吃得起,买多一些回去,冷藏起来后,熬汤吃面的时候可以随时拿几颗做配餐小?食。

见着有卖白粿粉条的,也买了一些。

而至于民间会公然?售卖牛肉,则是?因为大盛朝农事主要畜力,更主要的是?用马。

大盛朝马耕盛行?,所以马不仅是?战略物资,也是?农耕手段,故而马的价值比任何朝代均要来得昂贵,朝廷的圉官跟马监甚至培养出了适合南边疆土伺养的矮脚马。

马只在耕种方便?的使用大大削弱了大盛朝对牛耕的依赖,所以牛只就没?有往朝那般重要,朝廷也开放了条文,允许百姓获得批文后,专门饲养牛只用于肉类售卖。

久而久之,牛肉便?也成?为了民间常见的肉食之一,只是?价钱依旧比其他肉类来得昂贵。

难得见到有牛肉,顾冉自然?是?要买一些的,于是?又买了两斤牛肉尝鲜。

这么满满当当地回到夏溪村后,顾冉的粮仓又充实了许多,而且,从今日开始,她勉强算是?实现了吃肉自由!

顾冉满心喜悦。

当即决定今儿晚膳就吃牛肉丝炒白粿,再?来个大骨鱼丸汤。

白粿是?用粳米饭捶打舂制出来的,一般做法是?粳米煮得七分熟后,捞出来倒入石臼,加入清水后,反复捶打,直到米饭粘成?一团,米粒不再?明显为止。

而后将米团放进蒸锅里蒸至熟透,趁热重新放回石臼里继续捶打,直到米粒彻底黏糊,变得像面团,就基本算是?舂制成?了。

这样的面团可以做成?各种形状,长条形,圆饼形,还可以用模具做出花瓣形或者是?星星形等等,还是?闽地版本的年糕雏形。

而且白粿可以冷藏存放,随时可以拿出来吃。

因为盛产稻米,所以像白粿这种以米为原料做成?的各种米条粉丝产品很多。

炒白粿就跟炒牛河同样的做法。

牛肉切薄片再?切丝,用盐跟姜丝以及青酱搅拌入味,在热过油后,将牛肉丝先放进去炒熟,而后放入胡葱。

胡葱是?顾冉进大屿林摘杨梅的时候发现的。

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