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的铺子也都发生了一些变化。

首先是这聚味斋，有吴掌柜和郑大厨二人做了搭档，聚味斋俨然已是京城第一酒楼，声名在外，颇受认同。

因为这生意越来越好，聚味斋里每日前来吃饭的人过多，时常因为等位的问题出现一些事端，吴掌柜不得不采取了预约制的办法，让所有前来吃饭的食客皆是提前预定雅间坐席等，也能避免争执。

但饶是如此，仍旧是引发了一些问题，有些人抢占先机，霸占不放，甚至有些赚钱不顾脸面的，竟是当起了「中人」的角色，专门做起了倒卖的行当。

为了解决这些问题，吴掌柜左右相邻的铺子尽数买了下来，对聚味斋进行扩建。

现如今的聚味斋，比先前的聚味斋，大了足足三倍。

苏玉锦去的时候，几近晌午饭点，聚味斋已是陆陆续续地开始上人。

跑堂的吆喝声，食客的谈笑说话声，杯盘碗盏轻碰的响声……多种声音汇聚在一起，显得聚味斋分外热闹。

苏玉锦连连点头，「真不错。」

又道，「这一年来，辛苦吴掌柜和郑叔了。」

「你说他辛苦就说他，可别带上我。」郑明远直撇嘴，「我跟你可没那么生分，也没那么见外。」

「是是是，郑叔说的是。」苏玉锦一贯知晓郑明远的性子，这会子只顺着他的话来说，更是扬起了眉梢，「我是跟郑叔不见外，可郑叔待我可不及从前亲了。」

第613章 胡闹

「这话怎么说？」郑明远挠了挠耳朵，有些不明白。

「我这都到这里这么久了，连郑叔的菜都还没吃上呢，郑叔还说不是待我不亲了？」苏玉锦直撇嘴。

「瞧瞧，这大半年没见，脾气是越发涨了，还挑起我的毛病来了呢。」郑明远一边跟吴掌柜抱怨，一边笑道，「放心吧，都给你备着那！」

吴掌柜也在一旁笑道，「得了信儿知道东家要来，郑大厨可是一大早就在炖汤，准备各种食材。」

「跟她说这个做什么，且先尝尝滋味如何，再说旁的。」郑明远嘿嘿直笑，也不领着苏玉锦去雅间，只带着她进了后院里头，预备了小方桌子，将早已准备好的菜端了上来。

东安醋鸡，清炖狮子头，赛螃蟹，外加一道麻婆豆腐。

苏玉锦挨个儿尝了尝。

东安醋鸡鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜美，开胃十足。

清炖狮子头的汤头清澈透亮，乍一眼看上去如开水一般，并无半分油花，但入口清爽无比，鲜香可口，狮子头中因为加了些藕丁的缘故，吃起来爽脆不腻，滋味美妙。

赛螃蟹以鱼肉为原料，配以鸡蛋所制，鱼肉雪白如蟹肉，蛋黄如蟹黄一般，虽不是螃蟹，但吃起来比螃蟹还要鲜美。

且苏玉锦能吃的出来，郑明远做这道菜时，使用了咸鸭蛋黄来提鲜，让这道菜鲜味十足，与真的螃蟹相比，鲜美滋味有过之而无不及。

待夸赞完这三道菜，苏玉锦的目光在最后一道麻婆豆腐上扫过，抿嘴直笑，「郑叔这是准备拿福运楼的招牌菜来充数？」

「充数不充数的，你尝了就是。」郑明远说话时扬起了下巴。

见其一副志得意满，骄傲无比的模样，苏玉锦扬起了眉梢，舀了一勺麻婆豆腐入口，刚嚼了两下，便「咦」了一声。

「这里头的肉沫儿……」

苏玉锦顿了一顿，笑道，「莫不是这几日刚好碰到有意外死掉的牛，郑叔得了一块，用到了这里头？」

朝廷为鼓励农业，立了相关律法，各处不得随意宰杀耕牛，更不许任何人吃牛肉，即便是病死或者意外摔死的牛，也需到官府报备方能进行宰杀。

因此，市面上牛肉极为难得，就连苏玉锦到了这里之后，也几乎没有吃到过什么牛肉。

但真正的麻婆豆腐在做的时候，肉酱所用的便是牛肉，只是牛肉难得，寻常大都用猪肉来代替。