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晏星玄全程,目光幽怨的跟在两个人的马车之后。

原本,今日休沐,应该是他跟想想的二人世界,好好相处的。

但是……

晏常夏来了!

晏星玄无奈叹气。

但是,又有怎么办呢?

谁让他是长辈呢?

三个人回府的时候,坛子肉煨的火候刚刚好。

随着他们进入后厨的地界,那浓香的味道,也飘的越来越远。

萧念织最近都没怎么折腾吃的。

因为记录的东西多,很多时间都是在外场。

所以,外场这边的大锅饭吃什么,她就跟着吃。

回府之后,厨娘们准备什么,她也就吃什么。

今日难得休息,自然是搞些好的来。

坛子肉,想要制作的精致一些,也不太容易。

光是吊高汤的食材,成本就已经不低了。

当然,对于如今的萧念织来说,一点食材而已。

只要最后吊出来的味道浓香,就足够了。

经过处理的海参,过油炸至外表焦酥的肉丸子,鹌鹑蛋,火腿……

昨天晚上,一应的食材处理好,今日一早厨娘就按着萧念织这边的要求,把汤吊了。

萧念织起来的时候,炒了糖色,再加入高汤食材,剔内之后,再裹蜜油炸的前腿肉,与之一起,小火慢吊着。

萧念织原本就是算着时间,想着中午回来跟晏星玄一起吃的。

如今再加一个人,肯定也是够用的。

厨娘还可以再炒几个菜,三个人一共也吃不了多少。

晏常夏闻着这个味道,就已经忍不住顺着味道走了:「想想,对对对,就是这个味儿!」

晏常夏总觉得,萧念织吊的高汤,跟御厨们的味道不太一样。

她喜欢的还是萧念织吊的这种。

不过,按萧念织的说法就是……

她喜新厌旧。

御厨吊的高汤,她吃过太多回了,太熟悉了,没了新鲜感。

不过,晏常夏否认这种说法。

经过了低温与时间的前腿肉,如今已经浓香软嫩,十分适口了。

下锅慢煨之前,腿肉的皮,又裹了一层香甜的蜂蜜,再过油轻炸,保证香甜滋味,牢牢的被锁在里面。

之后的时间里,小火慢炖,又让肉皮里,吸收了高汤的鲜与香。

等到出锅之时,筷子稍稍一拨弄,软嫩的肉皮,颤颤巍巍的被分至两侧,露出了内里的焦色与鲜香。

高汤的鲜与糖色的甜,已经彻底的将这一块前腿肉包裹住。

吊汤的食材,已经成了辅助配角,不被人记得。

但是,煮面的时候,放一勺进去,依旧鲜掉舌头,让人唇齿生香,久久难忘。

萧念织示意厨娘,扯个面条,直接煮出来。

然后,浇一勺吊汤的辅料。

这样,既不会显得过于浓香腻人,又起到了提香的作用。

为这碗平平无奇的面条,增色不少。

坛子肉揭盖的那一瞬间,晏常夏觉得自己的鼻子就不够用了。

啊啊啊,这也太香了吧!

等到扯好的面条,也端上来的时候,层层迭迭的香,铺天盖地的飘了过来。

晏常夏已经准备躺平了。

就这香味儿……

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