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无?奈的?说：“这田螺我要怎么办，拿回去也没有人会做啊。”

自从来盒饭店工作?后，赵小黛和女?儿?每天都吃康乐盒饭，就没有在家里做过饭。这些田螺拿回家她根本就不会做，也不想做。

“慧玲姐你要不要，要的?话?这田螺就给你拿回家。”赵小黛想把这些田螺送出?去。

林慧玲摇摇头说：“不要，我家也没人会做田螺。”

在盒饭店工作?的?她们几乎每天都在盒饭店吃饭，都是已经?很久没有在家里做饭，没人想要这些田螺。

“其实田螺挺好吃的?，以前我也做过爆炒田螺，超级香的?。只是现?在有了康乐盒饭，已经?懒得自己做饭了，最主要是自从吃了康乐盒饭，做出?来的?饭菜自己都会嫌弃不想吃。”

说着，大家就开始幻想着如果陈康乐做田螺的?话?肯定会非常好吃。

“可惜康乐老板太忙，要不然我就把这田螺送给康乐老板，田螺交给康乐老板的?话?，肯定可以变成?一道美味佳肴。”

“想象一下如果康乐做爆炒田螺，肯定会超级好吃，想想就让人流口水。”

陈康乐在休息的?时候偶尔会出?来跟大家闲聊，今天也出?来了，一出?来就看到盆里的?田螺，田螺正在盆里吐沙，虽然个头都不是很大，但螺肉看起来非常的?厚实。

“这是谁的?田螺，看起来挺肥的?。”陈康乐随口问了问。

“这是亲戚给我的?，她在村里小河捡的?，又肥又没有农药，确实是不错的?田螺。”赵小黛想了一会儿?，又说：“康乐老板你要不要，我不会做田螺，如果您想要的?话?，我可以送给你。”

赵小黛又开始推销自己的?田螺，自己不会做，扔掉又可惜。虽然她知道陈康乐大概率也不会要，但她就是顺口问问。

看到田螺，陈康乐第一个想到的?美食是田螺酿肉。几年前她在同?学家吃过一道非常特别的?菜，这道菜叫田螺酿肉，那?是陈康乐第一次吃田螺酿肉，甚至是第一次知道这道菜。

田螺最普遍的?做法是爆炒田螺、麻辣田螺，田螺酿肉这种做法她第一次听说。酿肉她听说过苦瓜酿肉、青椒酿肉和蘑菇酿肉，但田螺酿肉是第一次听说。

田螺酿肉听起来像是一道黑暗料理，但吃起来味道非常的?鲜香。

想着想着，陈康乐决定用赵小黛的?田螺做一道田螺酿肉。

田螺用清水浸泡两天，让田螺把所?有的?泥沙吐干净。田螺的?泥沙是最难排出?的?，必须要浸泡足够长的?时间，否则会影响菜品最终的?口感。

锅中加入冷水，倒入吐泥干净的?田螺，再放入葱姜蒜和米酒去腥，开大火将水烧开，田螺外面的?盖子松落后即可捞出?用冷水冲凉。

然后挑去螺肉处理干净，将处理干净的?螺肉剁碎，混入剁好的?猪肉沫，用的?是三分肥七分瘦的?猪肉，田螺肉碎和猪肉沫搅拌均匀，再加入一些蘑菇钉、葱姜沫和紫苏叶，用胡椒粉、酱油、食盐、白糖调味，加入一些淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅拌均匀，这样肉馅就调配好了。

将田螺壳的?内外部都清洗干净，把调配好的?肉馅塞进田螺壳中。将塞满肉馅的?田螺壳放到蒸锅中，大火蒸十分钟取出?备用。

起锅烧油，油烧到五成?热的?，倒入葱姜蒜、辣椒炒出?香味，再将蒸好的?田螺倒进去大火翻炒，起锅前加入一些新?鲜的?紫苏叶子，待汁液收干后即可装盘食用。