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李达和万三跟着江乔到厨房一看，果然看到一筐白萝卜和一筐黄瓜，个顶个的新?鲜水灵，一看就是从地里挖出来和刚从黄瓜藤上摘下来的，有的白萝卜上边还带着褐色的土粒呢。

江乔拿起一根粗大的白萝卜，“腌萝卜和腌黄瓜条都不用去皮，只?要把表面的土给洗干净就成，你两先?帮我?把白萝卜洗干净，切成小指甲盖大小的萝卜粒，再把黄瓜切成一指宽的黄瓜条。”

李达和万三都是经?年的老?厨师了，刀工还是有的，干活也利索，又有江乔在一旁指点，不一会?，白萝卜和黄瓜就处理好了，盛了满满一大盆。

然后加盐杀水，腌个两小时，白萝卜粒里放入花椒粉、糖、盐、酱油等调料，用筷子给拌匀了。

做好的腌萝卜干红艳艳的，煞是好看，李达用筷子夹起一点，尝了尝，眼睛一亮，“味道不错。”

入口鲜甜，咬起来嘎嘣脆，酸辣爽脆又开胃，肯定特别下饭。

万三也尝了尝，味道确实不错，比他自家做的腌萝卜干，味道好的不是一点半点。

然后做腌黄瓜，带皮杀水后的黄瓜条，加入白糖、醋、生抽等调料，还有蒜片和米椒，拌匀，腌制一会?。

腌好的带皮黄瓜条外?表虽然看起来没有新?鲜的黄瓜那么翠绿，但是被?红色的米椒和白色的蒜片一衬，也极是馋人。

江乔夹起黄瓜条尝了一口，酸甜脆爽口，还带着一股子辣味，好吃得不行。

李达：“光就着这个腌萝卜干和腌黄瓜，我?就能?吃两碗饭。”

他又问，“江厨师长?，我?想知?道，为啥你弄的腌咸菜这么好吃，是因为配方的问题吗？”可他总觉得，就算是同样的配方，换成是他来做，也做不出这么好的味道。

江乔说，“做腌咸菜好吃的秘诀在于，杀水这一步，很多腌萝卜、腌黄瓜不够爽脆，就是因为杀水这一步没有杀到位，再就是，我?做腌咸菜，别的不说，调料一定要放够味，调料到位了，腌咸菜才能?好吃的起来。”

也就是学校的调味料，都是统一采购的，便宜且量大，而且采购站看到事卖给学校，都会?适当地降降价，比她?自己?去买的时候，要便宜多了，不然她?也不敢这么抛费。

李达和万三听着连连点头。

江乔揉了揉胳膊，道，“马上饭点了，赶紧让打饭工把菜和这两样腌咸菜端出去。”

李达赶紧应了声是，喊来小金和其他打饭工，让他们将东西端了出去。

小金两手抱着泡菜缸子，“这就是江厨师长?说的那个免费供应给学生的腌咸菜吧？我?瞧瞧，都弄了啥，哟，是腌萝卜干和腌黄瓜呀，都是我?爱吃的。”

另一个打饭工笑他，“啥你不爱吃。”

小金闻着缸子里传来的酸辣味，吸了吸鼻子，“好吃的我?都爱吃，等会?打完饭，咱们吃饭的时候，也去打点这个免费供应的腌咸菜吧。”他提议道。

打饭工道，“不知?道江厨师长?会?不会?同意咱们吃，这毕竟是供应给学生的。”

小金说，“厨师长?人这么好，咋会?不同意，再说了，咱们只?是舀一点，尝个